Cómo hacer rollitos de hojaldre con chorizo y queso
Hoy tenemos una receta de esas que enganchan, pero bien. Se trata de unos rollitos de hojaldre con chorizo y queso o galletas riojanas como me gusta llamarlas.
Se prepara solo con 3 ingredientes y se hace un gran aperitivo para 4 personas a la vez. Digo 4 por no decir 6… Tiene además una ventaja y es que marida con vino a la perfección o con refrescos, por lo que es muy apto para paladares variados.
La historia de esta receta es muy sencilla. Un día me puse a pensar en un aperitivo riojano diferente y se me ocurrió hacer estos rollitos de hojaldre con chorizo. Con una plancha de hojaldre, picadillo de chorizo y queso. Se enrolla, se enfría y se corta en rodajas, ya solo falta hornear para conseguir unas galletas riojanas espectaculares.
Te recomiendo no tardar mucho en hacer estos rollitos de hojaldre con chorizo. Que conste que puedes hacer las galletas riojanas de forma aun más fácil pero eso lo dejamos ya para otro día.
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Rollitos de hojaldre con chorizo y queso o galleta riojana
Ingredientes
- 1 lámina rectangular de hojaldre
- 250 g de picadillo de chorizo
- 6-8 lonchas de queso
- Agua
Elaboración paso a paso
- Extender el hojaldre y cubrirlo con picadillo de chorizoComenzamos desplegando la lámina de hojaldre y cubriéndola casi en su totalidad con el picadillo de chorizo. Tan solo tenemos que dejar una franja de unos 2 cm en cada lado largo del rectángulo.
- Colocar las lonchas de quesoActo seguido, cubrimos todo el chorizo con lonchas de queso.
- Enrollar el hojaldreEs el momento de enrollar el hojaldre. Plegamos uno de los bordes y vamos enrollando a partir de ahí. Ahora untamos con agua la franja que ha quedado libre al otro extremo y terminamos de enrollar. Con el agua evitamos que el hojaldre se despegue. Luego envolvemos el rollo con el papel del hojaldre y lo metemos al congelador durante 30 minutos.
- Cortar el rollo de hojaldre en rodajasPasado ese tiempo, sacamos el rollo del congelador y lo cortamos en rodajas con un cuchillo bien afilado. Hemos metido el rollo al congelador, para que se endurezca y sea más fácil cortarlo.
- Colocar las rodajas en una bandejaSegún vayamos cortando las rodajas, las colocamos en una bandeja plana con un papel vegetal. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear los rollitos de hojaldreCuando tengamos el horno caliente, metemos la bandeja y horneamos los rollitos durante 18 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno.
- Retirar los rollitos del hornoTranscurridos los 18 minutos, retiramos la bandeja del horno y sacamos los rollitos a un plato para llevarlos a la mesa y comerlos.
- Ya hemos terminado los rollitos de hojaldre con chorizo y quesoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestros rollitos de hojaldre con chorizo y queso. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Qué socorrido es el hojaldre..y la de juego que da!.
Me encanta esta galleta..
Un saludo.
Graci as, es BBB, buena, bonita y barata, que mas se puede pedir…
¿Que cantidad de chorizo ha puesto mas o menos para una plancha de hojaldre? Impresionante la receta, tiene que estar delicioso. Muchas gracias maestro.
Aproximadamente unos 300 gramos, pero gramo arriba, gramo abajo no es importante, dependerá de muchos factores, si está mas o menos fino picado, o si se extiende mejor o peor, mientras esté cubierto el hojaldre no te preocupes si lleva entre 250 y 350 gramos estará bien.
Una receta para probarla rápido. Muchas gracias…
Hola…. que buena pinta, tengo q hacerlo tambien
Yo lo hago igual pero, con queso y baconen trocitos, lo pinto con huevo batido y espolvoreo un poco de oregano, está buenisimo.
hola, me parece buenísima la receta. sólo una pregunta, el picadillo esta previamente cocido??? consulto pues temo no llegue a cocinarse tan rápido. Sigo cada receta con mucho interés , muchas gracias
Le da tiempo a cocinarse no te preocupes, se pone en crudo…, a mi me sale siempre bien cocinado, en cualquier caso si te da cosa, tenlo 5 minutos más…
Bueno ya estan en el horno ¡¡¡¡¡aver si me quedan igual de ricas…..!
Ten fe…
Eso lo decía Garbancito en el cuento. ¡Aquí estoy! ¡En la tripita del buey, donde ni nieva ni llueve! –
Gracias por tus recetas son del 10
Se miran tan ricas que las boy a preparar ya te contare como me quedan gracias por compartir la receta
Jejejejeje
Eso lo decia garbancito, mi abuela mecontaba ese cuento.
Contundentes
hola javier tus recetas son maravillosassssss quisiera por favor si me pasas el relleno de capeletis muchas graciasssssssssss
No tengo ni idea de que son capeletis jajaja ayyy que no me conozco todos los platos del mundo
🙂
Garbancito: Rn la tripita del buey, cusnfo lluve no sr moja.!!! Ahi tirnes la respuesta. Creo que es la buena.
TODAS TUS RECETAS SON FABULOSAS PERO LA DE LA GALLETA DE VE RIQUISIMA.