Cómo hacer flan de chocolate y avellanas
La receta que hoy os traigo es un placer culinario. Se trata de un flan de chocolate y avellanas, muy fácil de elaborar y con un sabor y textura de infarto.
Con esta receta de flan de chocolate y avellanas os doy la solución perfecta para esos días que vais a tener invitados en casa y no sabéis muy bien qué preparar de postre. Pues ya lo tenéis, porque no os quitará mucho tiempo y a todo el mundo le va a encantar.
Además, con los ingredientes y las cantidades que os dejo indicadas abajo obtendréis un flan de chocolate y avellanas para 10 e, incluso, 12 personas. Vamos, un señor flan.
De hecho, al hacer este flan de chocolate y avellanas me sobró parte de la mezcla, pues no cabía en el molde que usé para el horno. ¿Qué hice? Pues repartirla en pequeños táperes, llevarlos al microondas 5 minutos a máxima potencia y listo, nos salen pequeños flanes extras.
Comentaros además que, en cuanto a la cantidad de azúcar que hemos usado para el flan de chocolate y avellanas, lo normal es añadir una cucharada por cada 100 ml de leche o nata. Sin embargo, ya sabéis que yo suelo echar siempre un poco menos, así que en vez de 10 hemos añadido 8 cucharadas. Además, el caramelo del fondo también va a aportar dulzor.
Aprovecho para contaros un truquillo. Como vais a ver en el vídeo de la receta de flan de chocolate y avellanas, al echar el caramelo no me ha cubierto toda la base, pues al perder calor se había espesado un poco. ¿Cómo lo solucionamos? Fácil, volvemos a aplicar un poco de calor para que se haga más líquido y, entonces, podremos extenderlo bien por todas partes.
Espero que disfrutéis mucho de este flan de chocolate y avellanas y, además, por aquí os dejo el enlace de alguna que otra receta que os puede servir para cuando tengáis invitados en casa: tarta suprema de chocolate y chantilly, tarta imperio con crema diplomática y brazo de reina con mermelada de mango casera.
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Flan de chocolate y avellanas, ¡un placer culinario!
Ingredientes
- 6 cdas de azúcar Para el caramelo
- 1 unidad de agua Para el caramelo
- 8 unidades de huevos De los gordos
- 8 cdas de azúcar
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata de cocinar
- 90 g de avellanas
- 1 unidad de cacao Al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloEn una olla ponemos unas 6 cucharadas soperas de azúcar y un poco de agua, la suficiente para que el azúcar se moje. Encendemos el fuego y lo dejamos caramelizar, estando pendientes de que no se queme.
- Trituramos las avellanasNecesitamos que las avellanas nos queden bien trituradas, para que luego se integren bien en la mezcla del flan.
- Preparamos la mezcla del flanBatimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar, más o menos una cucharada por cada huevo, y seguimos batiendo. Añadimos las avellanas y seguimos batiendo. A continuación añadimos la leche, la nata y el cacao y volvemos a batir, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- HorneamosEn un recipiente echamos el caramelo por toda la base. Después, añadimos encima la mezcla del flan y lo llevamos al horno, en la parte baja, a 180º durante 35 minutos.
- Dejamos enfriar y servimosSacamos del horno, dejamos enfriar y ya podremos desmoldar nuestro flan de chocolate y avellanas para catarlo.
