Cómo hacer un bizcocho para cumpleaños
Con esta receta podrás cumplir uno de tus sueños, hacer un gran bizcocho para cumpleaños que además de muy esponjoso, tiene un sabor exquisito.
Cuando tienes una fiesta y piensas hacer la repostería en casa, este bizcocho para cumpleaños es un gran candidato ya que salen 24 raciones generosas. Es un bizcocho muy esponjoso que permite humedecerlo con tu almíbar favorito y si quieres puedes hacer incluso una tarta excepcional.
La receta escrita está apoyada por un vídeo en el que puedes ver todos los detalles y si por lo que sea no quieres hacerlo tan grande, divide los ingredientes por dos y utiliza un molde más pequeño. El tamaño… no importa, solo debes tener en cuenta que debes llenarlo por encima de las 3/4 partes.
Espero que hagas este bizcocho para cumpleaños y me cuentes que te ha parecido, tu opinión es muy importante para mí, es lo que me ayuda a mejorar en mi trabajo y por lo tanto quiero que me la dejes en los comentarios.
Además, te invito a que eches un ojo a las muchas otras recetas de repostería y de bizcochos que podrás encontrar en Cocina Familiar.
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Como hacer un bizcocho casero muy esponjoso para 24 personas
Ingredientes
- 10 huevos gordos
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 500 ml de nata crema de leche
- 20 g de levadura en polvo polvos de hornear en América
- 200 g de aceite
- Aroma de vainilla al gusto
- Una pizca de sal
- Spray desmoldante
Elaboración paso a paso
- Molde a utilizarPara hacer este bizcocho súper esponjoso, vamos a utilizar un molde rectangular de 40×30 cm, por lo que nos va a salir un bizcocho muy grande. Si queréis hacerlo más pequeño, tendréis que hacer la proporción de los ingredientes.
- Calentar el horno y engrasar el moldeAntes de ponernos a hacer la mezcla para el bizcocho debemos poner el horno a calentar a 170 grados centígrados con el fuego arriba y abajo. Una vez hecho esto, al menos en mi caso tengo un molde desmontable por lo que he puesto un papel de horno pillado entre la base y los laterales para que no se salga ni una gota de la mezcla líquida del bizcocho.
- Montar las clarasAhora sí que empezaremos a hacer este bizcocho súper esponjoso. Tenemos que hacer 2 cosas por separado, por un lado montaremos las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal. Si como en mi caso tenéis una máquina batidora automática, podréis hacer el resto del preparado al mismo tiempo. Si no, tendréis que esperar a que termine de hacerse el merengue.
- Preparar la otra parte de la masa del bizcochoTerminado el merengue procedemos a hacer el resto de la mezcla. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a remover hasta que se hayan integrado. Luego ponemos el aceite y continuamos batiendo hasta que se mezcle bien. Después añadimos la nata, la esencia de vainilla al gusto y a batir de nuevo. Finalmente tamizamos la harina mezclada con la levadura despacio para que no se nos vaya todo por ahí. Una vez terminado esto, volvemos a mezclar.
- Mezclar la masa y el merengueCuando se haya mezclado la harina, ponemos el merengue y vuelta a remover para que se integre todo muy bien. Ahora engrasamos el molde con el spray desmoldante (o con mantequilla si no tenéis) y ponemos la mezcla en el interior.
- Hornear el bizcocho caseroYa es hora de hornear el bizcocho. Metemos la bandeja al horno a 170 grados centígrados y no se os ocurra abrirlo durante la primera media hora porque se bajará de golpe. Cuando hayan pasado 40 minutos, comprobáis si está hecho con la aguja, si sale limpia es porque lo está. Yo lo tuve que tener 10 minutos más para que terminara de hacerse, pero cada horno es un mundo. En total estuvo 50 minutos.
- Dejar enfriar el bizcocho y desmoldarUna vez hecho, dejamos que se enfríe y cuando lo esté, desmoldamos y a comerlo. Hasta aquí esta receta, bizcocho súper esponjoso XXL, espero que lo probéis muy pronto y me lo contéis en los diversos medios en los que estoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!
¿No hay para 24 personas?
Gracias por participar en el cocina familiar ????
Me encanta
A mí me encantan las personas auténticas, Ud es una de ellas.
Sus recetas son excelentes y las sabe explicar muy bien, además de motivar a sus seguidores para ponerse manos a la obra.
Lo he probado emocionada, pero se me ha quedado pequeño. Poca masa para tanto molde, y eso que miden lo mismo en teoría y he seguido al pie de la letra. Falta cantidad!! No me ha subido más de centímetro y medio.
Es evidente que no te ha salido igual…
Wow, acabo de hacer está receta, estoy súper fascinada, se me derramó toda, levanta demasiado. Gracias Javier por tus conocimientos y por regarlos tus recetas. Te cuento que cada celebración en casa, degustamos de tus trabajos, eres excelente, mis respetos y admiración, soy tu fans de hace años. Saludos de esta venezolana admiradora de tus trabajos viviendo en Perú, saludos y bendiciones.!!
Muchas gracias por tu amable comentario, saludos ???? ????
Excelente recrta
hago pastele y tarta encago majo,s
tasteles 10euro ytarta 2,00euro porpesonasencago
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pregunta por rosa maria
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