Cómo hacer cañas rellenas de almendra
Hoy vamos a preparar un postre que es muy parecido al fardelejo riojano, pero que le he dado la vuelta para hacerlo mucho más fácil con estas cañas rellenas de almendra.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- Almendra cruda molida la que admita el huevo
- 1 cucharada sopera de azúcar glas azúcar impalpable
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- Paso 1Comenzamos batiendo muy bien un huevo en un bol, agregamos azúcar glas y mezclamos hasta que se integre, por último vamos agregando almendra molida poco a poco y mezclando hasta obtener una pasta espesa pero no sólica, en la foto podréis ver mejor el punto en el que debe estar.
- Paso 2Lo siguiente será preparar el hojaldre, extendemos la lámina de hojaldre y lo cortamos en rectángulos de 10x15cm más o menos, luego le recortamos un cuadrado a cada esquina de tal forma que nos queden 4 solapas. Con el hojaldre preparado ponemos un poco de la mezcla de almendra en el centro y plegamos las solapas, primero las cortas y luego las más largas.
- Paso 3Ponemos las cañas en una bandeja con papel de horno y les hacemos unos pequeños cortes en la parte superior, a continuación las pintamos con huevo batido.
- Paso 4Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, una vez caliente introducimos la bandeja y dejamos hornear durante 20 minutos (puede variar dependiendo del horno, en mi caso fueron 20 minutos).
- Paso 5Sacamos las cañas del horno, dejamos que se enfríen un poco y espolvoreamos azúcar glas por encima.
- Paso 6Ahora debemos dejarlas enfriar del todo antes de comerlas, pero una vez frías podremos disfrutar de unas cañas de hojaldre rellenas de almendra deliciosas, como véis son muy sencillas de preparar, y en poco tiempo puedes preparar una buena cantidad, espero que os gusten, ¡Hasta la próxima!
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal