Ideas de cenas saludables de Javier Romero para una alimentación sana

Cenas saludables para una alimentación sana

Una cena saludable para cada día de la semana. Esta propuesta es lo suficientemente clara para que no te quede ni una sola duda, espero que te guste.

Alimentarse bien no va de dejar de comer según que cosas, todo es admisible si somos capaces de consumirlo en la justa medida. Lo ideal es comer de todos los grupos de alimentos y por eso te voy a dejar una serie de ideas para que disfrutes alimentándote bien.

Cenas ligeras, aunque alguna se sale un poco de la línea, pero depende de ti el quitar esos pequeños lujos… Una gran idea son las ensaladas completas, permiten mezclar todo lo inimaginable y el límite es tu imaginación. ¿Por que no vas practicando?

Otra opción muy sana son los platos de pescado y marisco cocinados de diferentes formas, aunque los mas sanos siempre son los cocinados en el horno y a la plancha. Las salsas ya sabes que las carga el diablo, suelen estar muy ricas pero tienen un aporte calórico importante.

Las recetas con carne de pollo también suelen ser saludables, eso si, depende de como lo cocines ya que si lo fríes, adios jajaja, está muy rico pero se pierde toda la sanidad.

Si se te hace poco puedes acompañar con pimientos asados, espárragos, champiñones a la plancha… Todos estos alimentos son muy depurativos y te irán bien. No abuses de la fruta salvo que sea piña natural, por ejemplo.

También puedes combinar las cenas con las comidas del medidodía. Si has comido fuerte, la cena es mejor que sea ligera y depurativa. Si has comido suave, puedes excederte un poco más en la cena pero… Dependen de ti todas estas variables.

Si te preguntas cual es la mejor hora para cenar, quizás la pregunta no tiene una respuesta exacta, pero si es cierto que si cenas un par de horas antes de acostarte es mejor, que si cenas justo antes de acostarte.

Espero haber acertado con las ideas que te planteo, de no ser así solo tienes que adaptarlas un poco  tus gustos particulares.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Recetas de cenas saludables, receta en vídeo

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LUBINA A LA ESPALDA

Cómo hacer lubina a la espalda. Es una receta de pescado sencilla y deliciosa porque está hecha con uno de los pescados más finos que existen: la lubina. Es un plato perfecto para componer vuestro menú de navidad acompañado de dos o tres entrantes previos. Esta lubina a la espalda es una de las recetas fáciles por las que podéis optar también en cualquier comida del día a día. No es un pescado excesivamente caro y no tiene ese sabor fuerte que pueden tener otros pescados como el atún. Con una guarnición de patatas panadera asadas con la propia lubina, te quedará un plato perfecto.

ENSALADA WALDORF

Esta ensalada tiene su origen en el año 1893 en el hotel Waldorf, el actualmente conocido como Waldorf-Astoria de Manhattan, Nueva York. El maître del hotel, Oscar Tschirky inventó esta sencilla ensalada compuesta por tres ingredientes: apio, manzana y mayonesa. Enseguida las clases más pudientes, los huéspedes del hotel, sucumbieron a los encantos de esta sencilla y sabrosa ensalada y se convirtió en un plato muy solicitado y popular. Tres años después de ser servida por primera vez, es presentada en el libro de cocina “The Cook Book by Oscar of the Waldorf”. Oscar Tschirky (Suiza, 1866-Nueva York, 1950), también fue el precursor de otro plato mundialmente conocido hoy en día y cuyo origen también lo tuvo en el hotel Waldorf, los huevos Benedict. Antes de ser maître del Waldorf-Astoria lo fue de Delmonico´s Restaurant, y aunque no era chef, publicó una gran cantidad de libros de cocina.

POLLO CON PATATAS:

Las recetas de pollo asado son muy recurrentes en las comidas diarias debido a su sencillez. También son económicas, quedan muy ricas y gustan a todo el mundo. La de hoy es un pollo asado con limón, un ingrediente este último que marida a la perfección con la carne de pollo. El tiempo de la receta puede pareceros exagerado, pero es tanto porque el pollo que utilicé era bastante grande. En caso de que hagáis uno más pequeño, el tiempo será menor. No os preocupéis por la cantidad de tiempo, porque si algo bueno tienen los asados de carne de larga duración, es que mientras tanto podemos ir haciendo otras cosas. Es una ventaja más que añadir a esta receta casera de pollo asado con limón.

DORADA AL HORNO

Este plato os va a servir para vuestra dieta, comiendo una cantidad razonable de pescado como pueden ser unos 150 gr., acompañado de una ensalada o un plato de verdura con patata previo. También podéis utilizarlo sin ningún en celebraciones de todo tipo, como las próximas navidades. Si le ponéis una buena guarnición, como unas patatas panadera, es un plato que va a lucir espectacular en la mesa.

CREMA DE CHAMPIÑONES

Esta receta fue creada a partir de los ingredientes que había en una dieta de adelgazamiento. Le di mi toque personal añadiéndole una guindilla cayena y los condimentos necesarios para hacer una base para la crema de champiñón al ajillo. La verdad es que he probado a hacerla con distintos hongos y variando las cantidades también. Los resultados siempre son distintos y sorprendentes. Una vez la hice con unas setas pequeñitas, de cuyo nombre no me acuerdo, y quedó con una textura suavísima. Le dio un toque gelatinoso espectacular. En serio, esta receta es muy versátil, podéis probar con el tipo de seta o champiñón que os apetezca y veréis en el resultado las consecuencias de dicha elección.

BACALAO CON TOMATE

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de bacalao con tomate, que no puede ser más fácil de preparar. La salsa de tomate está hecha desde cero, completamente casera. Con un buen bacalao, vamos a tener un segundo plato rápido y muy sabroso. No es ningún secreto que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me encanta cómo se separan las láminas y su textura me resulta muy agradable, aunque si no se cocina bien, puede quedar excesivamente gomoso y ser incluso desagradable. Pero bueno, si seguís la receta paso a paso, no vais a tener ningún problema en absoluto para que os quede el playo perfecto.

ENSALADA COMPLETA

Las ensaladas tienen miles de años, personalmente creo que no hay un plato con el que se pueda jugar mas, puedes poner casi cualquier cosa que le va bien, solo hay que tener cuidado de ir poniendo ingredientes que se vayan complementando tanto en sabores como en texturas, esta que os traigo hoy destaca en principio por su gama de colores, los aromas y texturas. Esta no es una ensalada para incluir en una dieta de adelgazamiento, ya que lleva algunas cosas que engordan. Aún y así, podéis quitar y poner ingredientes a vuestro antojo. Lo que pongo es una sugerencia, nada más. A partir de ahí os animo a experimentar tanto como queráis.