Receta del bizcocho de zanahoria y nueces
El bizcocho de zanahoria y nueces que os traigo hoy es algo de otro mundo. Más que esponjoso, yo diría que es más jugoso, pues la zanahoria le otorga una humedad que no es normal en la mayoría de protagonistas de un bizcocho.
Luego tiene unas nueces picadas que, además de darle un gran sabor, van a contrarrestar un poco la humedad, por lo que hacen una combinación excepcional.
Para preparar un bizcocho de zanahoria y nueces, a veces nos detiene el tiempo que se necesita para su elaboración y cocción. Pero no todos los dulces son iguales. Cada vez más postres son preparados en el microondas, lo que nos permite disfrutar de un buen dulce en un plazo de tiempo breve, aunque nunca vamos a conseguir el mismo resultado que en el horno.
Este bizcocho de zanahoria y nueces es una versión rápida de la clásica Carrot cake, pero mucho mas ligera porque hemos eliminado el frosting de queso que suele recubrirla, de momento… Os animo a que lo probéis y comprobéis lo jugoso y extra tierno que resulta.
Y, además de este bizcocho de zanahoria y nueces, os voy a dejar por aquí los enlaces directos a otras recetas de bizcochos y repostería que seguro que os van a encantar.
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Cómo hacer bizcocho de zanahoria y nueces
Ingredientes
- 4 huevos XL
- 350 g de zanahoria
- 350 g de azúcar
- 250 g de harina
- 250 g de aceite de girasol
- 130 g de nueces peladas
- 15 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Triturar la zanahoriaAntes de comenzar, debo deciros que he utilizado una de estas batidoras de vaso (licuadoras en América) para hacer la receta. Comenzamos poniendo en el vaso la zanahoria, el aceite de girasol y los huevos. Ponemos la tapa y lo trituramos bien.
- Añadir el azúcarUna vez batido, añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que se integre.
- Incorporar la harina, la levadura y las nuecesA continuación, sacamos la mezcla a un bol grande y añadimos la harina mezclada con la levadura. Una vez esté integrada, agregamos las nueces picadas y volvemos a mezclar.
- Volcar la masa en el moldeAhora vertemos toda la mezcla en el molde, previamente engrasado, y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de zanahoriaCuando esté caliente, metemos el molde durante 55 minutos (en mi caso fue así, pero siempre depende de cada horno y de la cantidad de bizcocho que preparéis). Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos. Lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de zanahoriaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de zanahoria y nueces. Espero que lo preparéis en casa muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Excelente el bizcocho de zana
horia.
Me encantó la receta, por lo fácil, sencilla y rápida.
Me encantan tus recetas, todo extraordinario. Te sigo hace años desde Chile.
Haz recetas de masa de pizza. Abrazos.
hola super facil lo hare ,un saludo desde Valdivia C hile….
Muy rica el viscocho de zanahoria. Y la tarta de San Marcos.. Felicidades.. Javier Romero.. un saludo..
Tienes publicadas ya hasta 3 diferentes…
Muchas gracias 🙂
Muchas gracias 🙂
Me gusta mucho todas las recetas
Muchas gracias 🙂 Recuerda que puedes recibir las nuevas recetas en tu correo.
Se ve muy rico el queque de zanahoria pero no logró encontrar la receta por favor me la puedes mandar gracias
Buenísimo lo felicito rico bizcocho, soy amante de la repostería
Tienes la receta en vídeo, si no te resulta suficiente, al final del texto te pone PULSANDO AQUÍ…..
Muchas gracias 🙂
Me gustaria estar en su pagina
Me encanto, deliciosa, un saludo desde Colombia, muchas gracias por compartir tus conocimientos, Dios te bendiga y te de mucha salud
Me fascinan sus recetas gracias por compartirlas soy de vzla me gustaría saber si puedo sustituir las nueces por maní aquí las nueces son incomparables gracias,
O directamente no le pones nada… no es imprescindible para la receta.
Es la primera vez que veo sus videos, se ven excelentes, con esa alegria da ganas de hacer todas sus recetas. Tengo una duda es que puedo remplazar el aceite de girasol por la misma cantidad de mantequilla líquida ?
El polvo de hornear o levadura química es indispensable o es que puedo montar las claras en nieve ?
Es qué hay una regla en general para utilizar el polvo de hornear es decir en cualquier receta de bizcocho, porque he escuchado que 16gr de levadura quimica es para 500 gr de harina, entonces para 250 gr supongo que sería 8gr de levadura , es un poco complicado para mi y deseo recibir consejos de la parte de ud maestro de la cocina.
Buen día
Como ya te contesté en otro comentario, no se debe alterar nada… y en cuanto a la levadura no es así la proporción. Como norma general son 4 gramos de levadura en polvo por cada 100 gr. de harina, pero eso no es siempre así porque depende del resto de ingredientes.
Me encanta su forma de explicar paso a paso cada receta.
Muchas gracias.
Todas las recetas son estupendas pero la del budín de zanahorias, se lleva la palma, graciss
Que precio tiene el robot
Para ver el precio con la oferta que realizan a mis seguidores, debes buscar el vídeo recomendado en cada receta al final de las mismas y pinchar en el banner que lo flanquea… No te puedo decir el precio porque no conozco las ofertas que te pueden aplicar