Acelgas con garbanzos un plato para perder peso, fácil y sabroso

Cómo hacer acelgas con garbanzos

Vale, no es una hamburguesa con queso, pero estas acelgas con garbanzos que ha preparado mi hijo Luis Carlos y que ha compartido con nosotros también están muy buenas, y son mucho más sanas y nutritivas. 

Cómo puedes ver el programa de televisión Cocina familiar con Javier Romero

Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.

Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes.  Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html

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Acelgas con garbanzos, 1 receta vegetariana

Apunta la receta de estas acelgas con garbanzos, un plato vegetariano muy nutritivo. Se prepara fácilmente y es ideal para incorporarla en el menú semanal.

Servings 4 personas

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Ingredientes

• 600 g de acelga
• 500 g de garbanzos En conserva
• 3 unidades de huevo
• 1 unidad de cebolla
• 4 unidades de dientes de ajo
• 1 unidad de pimentón Al gusto
• 1 unidad de aceite de oliva
• 1 unidad de agua
• 1 unidad de sal Al gusto

Elaboración paso a paso

• Cocemos la acelga

  Ponemos la acelga a hervir en una olla con agua y sal. La acelga es una verdura que abulta mucho, así que tendremos que poner una olla bastante grande.
  
• Empezamos el sofrito

  Hacemos en una sartén un sofrito de ajo y cebolla, bien picados, que aportará un sabor muy rico al plato. Cuando empiecen a estar hechos, ponemos en el centro el pimentón, y lo mezclamos.
  
• Añadimos los garbanzos

  Lavamos y escurrimos bien los garbanzos y los incorporamos a la sartén junto con el sofrito. Removemos.
  
• Añadimos los huevos

  Subimos un poco el fuego y comenzamos a hacer los huevos. Vamos a hacerlos en la misma sartén, apartando a un lado la mezcla de los garbanzos.
  
• Añadimos la acelga

  Cuando esté cocida la acelga, la incorporamos a la sartén para saltearla y mezclarla con el resto de ingredientes.
  
• Servimos

  Ya tenemos listo nuestro plato de acelgas con garbanzos, una receta de lo más nutritiva, perfecta para cualquier día de la semana.
  

Vídeo

Calories: 160kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: Receta para vegetarianos, Recetas con garbanzos, recetas saludables

Nutrición

Calorías: 160kcal

• Acelgas a la extremeña, 1 plato muy fácil
• Pencas de acelga con jamón y queso
• Berenjenas rellenas con cuscús, garbanzos y frutos secos para vegetarianos
• Ensalada de garbanzos con bacalao

Acelgas con garbanzos, una receta muy fácil

Preparar esta receta de acelgas con garbanzos ya vais a ver que no tiene mucho misterio, y es perfecta para añadir al menú semanal e, incluso, para elaborar dentro de un batch cooking. O incluso para preparar en grandes cantidades y tirar de ella cuando tenemos poco tiempo. 

Legumbre, verdura, proteína… Si es que estas acelgas con garbanzos lo tienen todo. Una comida apta también para dietas vegetarianas, con muchísimo aporte de fibra, hierro y vitaminas. 

Y por cierto, ¿sabéis cuántas legumbres recomiendan comer a la semana como mínimo? ¡4 veces! Y pueden que os parezcan muchas, pero es que se pueden incluir en nuestra dieta de tantas formas diferentes…: en guiso, en ensalada, en cremas para untar, en purés… o en platos tan sencillos como las acelgas con garbanzos. 

Además, para preparar estas acelgas con garbanzos hemos utilizado un bote de garbanzos en conserva, que aligera mucho más el proceso.  En cuanto a las acelgas, hemos utilizado frescas, que en unos minutos las tenemos ya cocidas. 

En cuanto al sabor del plato, como vais a ver, en esta ocasión solo hemos utilizado pimentón para sazonar estas acelgas con garbanzos, ya que en casa no somos de combinar muchas especias. Pero se trata de un plato que acepta muy bien sabores como el de las hierbas provenzales, el del curry… Así que os animo a mezclar y probar diferentes versiones. 

Por supuesto, también podemos hacer nuevas alternativas de este plato de acelgas con garbanzos empleando otras verduras como el brócoli, las espinacas… que quedan también de lujo. En definitiva, estamos ante una receta sana, nutritiva y muy versátil. 

Así, antes de ver la receta, os dejo por aquí alguna que otra receta con legumbre, para que os sea más sencillo llegar al mínimo recomendado: ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta, hummus de pimientos del piquillo y garbanzos con secreto y salsa picantona.

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