Acelgas con garbanzos, 1 receta vegetariana
Apunta la receta de estas acelgas con garbanzos, un plato vegetariano muy nutritivo. Se prepara fácilmente y es ideal para incorporarla en el menú semanal.
Ingredientes
- 600 g de acelga
- 500 g de garbanzos En conserva
- 3 unidades de huevo
- 1 unidad de cebolla
- 4 unidades de dientes de ajo
- 1 unidad de pimentón Al gusto
- 1 unidad de aceite de oliva
- 1 unidad de agua
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocemos la acelgaPonemos la acelga a hervir en una olla con agua y sal. La acelga es una verdura que abulta mucho, así que tendremos que poner una olla bastante grande.
- Empezamos el sofritoHacemos en una sartén un sofrito de ajo y cebolla, bien picados, que aportará un sabor muy rico al plato. Cuando empiecen a estar hechos, ponemos en el centro el pimentón, y lo mezclamos.
- Añadimos los garbanzosLavamos y escurrimos bien los garbanzos y los incorporamos a la sartén junto con el sofrito. Removemos.
- Añadimos los huevosSubimos un poco el fuego y comenzamos a hacer los huevos. Vamos a hacerlos en la misma sartén, apartando a un lado la mezcla de los garbanzos.
- Añadimos la acelgaCuando esté cocida la acelga, la incorporamos a la sartén para saltearla y mezclarla con el resto de ingredientes.
- ServimosYa tenemos listo nuestro plato de acelgas con garbanzos, una receta de lo más nutritiva, perfecta para cualquier día de la semana.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 160kcal