Receta de chili con carne
Hoy Patty nos trae un plato principal de la comida tex-mex. Hace años que se puso de moda esta comida y desde luego me considero una gran apasionada de ella. No es que la coma todos los días, porque le gana la dieta mediterránea, pero sí de vez en cuando.
La receta de hoy es una variante del chili con carne, pero casero y rápido. Para hacer esta receta a estilo tradicional, necesitaríamos unas 7-8 horas, en una olla convencional a fuego lento. Si la hacemos en la olla a presión, entre 1-2 horas. Nosotros con unos 40-45 minutos tenemos bastante y es que nuestros ingredientes estarán ya cocinados. Vamos a verla.
Por cierto, ¿sabíais que es muy probable que el chili con carne no sea de origen mexicano, sino que lo llevaron los españoles a México? Son tantas las historias acerca de este plato, que lo mejor es comérselo y disfrutar de él, sea de donde sea.
Ahora, antes de empezar, te aconsejo que visites estas otras recetas con legumbres y estas ideas para hacer recetas con verdura, seguro que te encantan.
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Chili con carne, receta fácil y rápida
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera , saal y pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de cayena en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 unidad de cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de perejil picado al gusto
- 1 unidad de tomate maduro
- 500 g de judías ya cocidas en lata blancas y negras
- 1 unidad de pimiento jalapeño
- 1 cucharadita de pimentón picante o chili
- 100 g de tomate frito
- 1 unidad de caldo de pollo
- 1 unidad de queso rallado
- 1 unidad de crema agria
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la carneSalpimentamos la carne y en una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva, la cocinamos a fuego medio alto hasta que esté totalmente hecha y la ponemos en un bol. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el perejil. Le quitamos el exceso de grasa a la sartén, sin limpiarla le añadimos las otras dos cucharadas de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio.
- Terminamos de hacerEchamos las verduras picadas y removemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté pochada; unos 5 minutos. Retiramos del fuego y le añadimos el pimentón, el comino, el azúcar, el orégano, la sal, la pimienta y la pimienta cayena. Mezclamos y ponemos al fuego durante unos 5 minutos.
- Un último pasoAñadimos el tomate picado en dados, la salsa de tomate y las judías. Removemos y dejamos cocinar a fuego medio-lento durante unos 40-45 minutos. Si vemos que se nos queda sin caldo, podemos añadirle un poco de caldo de pollo.
- Servimos y disfrutamosServimos caliente con el queso rallado y un poco de nata agria. ¡Que aproveche!
¡Uf! No se indica cuando hay que volver a poner la carne. Pero lo peor es que las judías (que son cocidas de lata) hay que dejarlas 45 minutos cociendo. ¿no estaban ya cocidas? Se quedarán hechas puré. Algo falla.
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