Receta de sepia con langostinos
Hoy tenemos un guiso de sepia con langostinos, cosa que no es muy habitual, pero que también nos encanta.
Es una sepia con langostinos en salsa picante, un plato sencillo, sabroso, rápido de cocinar y hecho con ingredientes relativamente fáciles de encontrar.
Y hablando de ingredientes, os voy a recalcar uno de ellos, el pimiento del piquillo en conserva de Serrano. El pimiento del piquillo es una variedad autóctona de la ribera del Ebro y destaca sobre todo por lo mucho que se utiliza a la hora de hacer pimientos rellenos. Tiene un tamaño y sabor perfectos para este tipo de preparación.
Hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, pero como el de aquí puedo aseguraros que no hay ninguno. Tengo una marca de conservas que me proporciona un pimiento del piquillo en conserva excelente y si queréis probarlo, podéis adquirirlo en la tienda de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.
Y antes de empezar a cocinar voy a aconsejarte que veas más recetas similares a esta en las categorías de Recetas de pescado, Recetas con calamares y Recetas con marisco.
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Sepia con langostinos en salsa picante
Ingredientes
- 1,2 kg de sepia limpia y troceada
- 500 g de langostinos
- 360 g de salsa de tomate frito
- 200 g de pimiento del piquillo en conserva
- 3 dientes de ajo
- Pimentón picante al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos el sofritoComenzamos picando los ajos muy fino y poniendolo a sofreír en una sartén grande o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando comiencen a dorarse, agregamos una cucharadita de pimentón picante (tamaño café) y lo removemos durante unos segundos antes de añadir el tomate frito junto a una pizca de sal.
- Añadimos al sofrito la sepia, agregamos agua y lo dejamos a fuego medioDespués de remover un poco, añadiremos la sepia troceada, agua hasta que casi la cubra, los pimientos del piquillo cortados en tiras y sal. Lo mezclamos todo bien y dejamos que cueza la sepia a fuego medio durante 20 minutos, controlando que no se quede sin agua.
- Tras 20 minutos agregamos los langostinos frescosPasado ese tiempo, agregaremos los langostinos (deben ser frescos, por cierto) que en 5 minutos deberían estar cocidos.
- Servimos con arroz blanco y disfrutamosEn que tengamos los langostinos cocidos, retiramos el guiso del fuego y le ponemos la tapa a la cazuela. Dejaremos que repose así durante 10 minutos antes de comerlo. Os cuento que acompañé este plato con un arrocito blanco hecho en el microondas, cosa que podéis ver en el vídeo.
Que pinta mas buenas tiene gracias guapo ???? ???? ????
Enhorabuena por el post, yo también opino que esa receta es genial.
En Productos Gourmet podrás encontrar también algún artículo que tenemos respecto a esto.
tiene muy buena pinta y muy facil de hacer
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Muchas gracias 🙂
Muchas gracias 🙂
tiene que estar muy bueno
Gracias 🙂
Ya he hecho varias recetas de esta web y todas saben fenomenal. Esta la haré mañana. Gracias por estos platos
Muchas gracias 🙂
Buenas esta lo haré mañana tiene que estar de re Chupete, gracias
Gracias por visitar cocina familiar…
Que delicia, todo muy sabroso, mil gracias ????