Tortilla de puerros y calabacín
Quiero presentaros una tortilla de puerros y calabacín baja en calorías. Todo muy verde pero delicioso y aunque alguien no lo crea nos va a servir para incluirlo en dietas de adelgazamiento. Por supuesto que es una cena de escándalo ya que es ligera pero saciante.
Puedes acompañar esta rica tortilla con una ensalada con poco más de verdura, por ejemplo de tomate, pepino y algún tipo de lechuga. Si repartimos la tortilla para 4 personas, tendremos un plato con pocas calorías que sirve perfectamente para las personas que buscan recetas para perder peso.
No dejes de probar esta tortilla de puerros y calabacín, aunque no estés a dieta, solo por su sabor ya merece la pena, te lo garantizo. Si no estás a dieta te vendrá bien para no coger peso. Comer de forma sana nunca le viene mal a nadie.
Y ahora sí, vamos a ver la receta de esta tortilla de puerros y calabacín, pero también quiero dejarte por aquí los enlaces directos a las categorías Tortillas y Recetas con verdura con muchísimas más recetas de Javier Romero.
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Tortilla de puerros y calabacín baja en calorías
Ingredientes
- 500 g de calabacín y 1 puerro
- 2 cucharadas de aceite
- 6 huevos medianos
- Sal pimienta y orégano
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cocinando el puerroPonemos una cucharada de aceite en una sartén y calentar a fuego bajo. Lavamos el puerro y troceamos cortando a lo largo por la mitad y después en finas rodajas. Lo ponemos en el aceite y pochamos durante 3 o 4 minutos. Lavamos los calabacines, quitamos los extremos y cortamos en cuadraditos pequeños sin pelarlos.
- Añadimos el calabacínAñadimos el calabacín ya troceado a la cocción del puerro y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Tenemos que cuidar que no se queme y para ello removeremos periódicamente. Una vez cocinado, condimentamos con un poco de sal.
- Batimos los huevos y añadimos la verduraRetiramos de la sartén y colamos el sofrito para quitar el exceso de líquido (suelo reservarlo para enriquecer alguna sopa o salsa y esto lo hago para que cuaje mejor el huevo). En un bol batimos los huevos y salpimentamos con sal, pimienta y orégano, finalmente añadimos la verdura y mezclamos bien.
- Hacemos la tortillaEn la misma sartén en la que hemos cocinado las verduras, ponemos la otra cucharada de aceite y cuando esté bien caliente agregamos la mezcla de huevo con las verduras. Cocinamos a fuego medio y cuidamos que no se pegue. Cuando cuaje el huevo, damos vuelta a la tortilla, ayudándonos con una tapa de cacerola o un plato, hasta que veamos que ya está bien cuajada y dorada por los dos lados.
MUY BUENO TU COCINA EXCELENTE ,,,ME GUTOS MUCHO
Muy practico sencillo y sabroso .
empece . a leer . las recetas .y las estoy . llevando . a las practicas . estoy empezando . hacer el cocinero de la casa ´´ muy buenas las recetas . los sigo diaria mente
Muy bueno!!! Saludos desde Argentina
muy buenas recetas, economicas y facil de preparar, FELICITACIONES , por darnos a conocer de sus recetas
me gusta mucho como se preparan estas recetas, felicitaciones por darnos a conocer de estas
Gracias Javier como siempre tua recetas cada dia enriquecem mi recetario e provado algumas
Con qué podemos sustituir el huevo? 🙁
En una tortilla el huevo es insustituible.
Felicitacioes… Quiero que me incluyan en su grupo, para recibir sus deliciosa reccetas. Gracias
Me encantan todas sus recetas son muy fáciles de hacer espero sigan poniendo más recetas yo soy hispana y algunos nombres son muy difíciles de entender Ojalá y pusieron el nombre como aparece en otros países de los productos que utilizan
Hola Javier,
Cuantos huevos has usado?
Hola, está indicado en los ingredientes… se ponen 5 huevos medianos.