Tortilla de puerros y calabacín baja en calorías

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Tortilla de puerros y calabacín baja en calorías. Esta receta de tortilla puedes hacerla con pocas calorías, solo tienes que controlar el aceite.

Raciones

Tiempo total 30

Comenzamos cocinando el puerro
Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y calentar a fuego bajo. Lavamos el puerro y troceamos cortando a lo largo por la mitad y después en finas rodajas. Lo ponemos en el aceite y pochamos durante 3 o 4 minutos. Lavamos los calabacines, quitamos los extremos y cortamos en cuadraditos pequeños sin pelarlos.
Añadimos el calabacín
Añadimos el calabacín ya troceado a la cocción del puerro y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Tenemos que cuidar que no se queme y para ello removeremos periódicamente. Una vez cocinado, condimentamos con un poco de sal.
Batimos los huevos y añadimos la verdura
Retiramos de la sartén y colamos el sofrito para quitar el exceso de líquido (suelo reservarlo para enriquecer alguna sopa o salsa y esto lo hago para que cuaje mejor el huevo). En un bol batimos los huevos y salpimentamos con sal, pimienta y orégano, finalmente añadimos la verdura y mezclamos bien.
Hacemos la tortilla
En la misma sartén en la que hemos cocinado las verduras, ponemos la otra cucharada de aceite y cuando esté bien caliente agregamos la mezcla de huevo con las verduras. Cocinamos a fuego medio y cuidamos que no se pegue. Cuando cuaje el huevo, damos vuelta a la tortilla, ayudándonos con una tapa de cacerola o un plato, hasta que veamos que ya está bien cuajada y dorada por los dos lados.

Calorías: 160kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: alimentacion sana, recetas con huevos, Recetas para cenar

Calorías: 160kcal