Receta de tarta de yogur y fresas
Hoy te traigo una espectacular tarta de yogur y fresas, que bien puede convertirse en la estrella de vuestra próxima celebración de cumpleaños.
Se prepara de hacer una tarta de yogur y fresas de forma muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de encontrar, excepto, tal vez, en el caso de la cuajada en polvo, que sé que en América tenéis problemas para encontrarla.
Pero no hay que preocuparse por esto, porque podéis sustituirla por una cantidad equivalente de láminas de gelatina, que en este caso serán 12 láminas en vez de los 8 sobres de cuajada en polvo que indico en los ingredientes.
En esta tarta de yogur y fresas quédate con el concepto, si no tienes fresas puedes poner otra fruta que tengas más a mano. También puedes jugar un poco con la base, puedes poner almendra molida y galletas al 50%, tendrá mejor sabor.
Tarta de yogur y fresas
Ingredientes
- 500 ml de yogur natural
- 500 ml de nata líquida
- 500 ml de leche
- 250 g de azúcar
- 250 g de galletas
- 8 sobres de cuajada en polvo o 12 láminas de gelatina neutra
- Fresas al gusto
Elaboración paso a paso
- Pulverizar las galletas y montar la baseComenzamos haciendo polvo las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. A continuación, ponemos esta mezcla en la base del molde de aro desmontable, procurando no dejar ningún hueco y haciéndola un poquito más alta en el borde que en el centro, con el fin de evitar posibles fugas. Luego metemos el molde al congelador mientras hacemos el resto de la mezcla.
- Triturar las fresasLimpiamos las fresas y las trituramos con la batidora junto con un poquito de leche.
- Preparar la parte líquidaPonemos una cazuela al fuego con intensidad baja y vertemos en su interior la nata líquida, la leche, los yogures y los sobres de cuajada.
- Añadir el batido de fresa y calentarActo seguido, agregamos el batido de fresa y lo mezclamos todo para que la cuajada se disuelva. Estaremos así hasta que el líquido amenace con hervir. En ese momento, retiramos del fuego y dejamos que atempere.
- Poner las fresas decorativasMientras se enfría la mezcla, cortamos unas fresas por la mitad y las colocamos en la parte exterior del molde, con la parte plana hacia afuera.
- Volcar la mezcla en el moldeEn que tengamos la mezcla fría, la vamos poniendo poco a poco con la ayuda de un cazo hasta terminar con toda. Metemos la tarta de yogur y fresas a la nevera hasta el día siguiente, para asegurarnos de que está perfectamente cuajada. Al día siguiente, desmoldamos la tarta y a disfrutar.
- Ya hemos terminado la tarta de yogur y fresasY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de yogur y fresas. Espero que la preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencioando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
