Receta de lasaña de berenjena con jamón y queso
Hoy tenemos una lasaña de berenjena con jamón y queso, de esas tan fáciles que se puede poner un día para cenar o como picoteo en una cena de celebración con amigos.
Hacer una lasaña de berenjena con jamón y queso, es decirles a tus comensales que quieres que sean muy felices y que has cocinado este plato exclusivamente para ellos. Sea como fuere, la receta la puede hacer hasta un niño de 8 años con muy poca ayuda, así que no hay excusa para no hacerla en Navidad por ejemplo.
La receta de lasaña de berenjena con jamón y queso, en sí no va más allá de cortar la berenjena en rodajas, pasarla por la plancha y luego montar la lasaña alternando berenjena, jamón y las lonchas de queso mozzarella. Luego ponemos más queso por encima y a gratinar. Es un buen resumen de todo lo que tenemos que hacer en la receta.
También podemos jugar con los acompañantes de la lasaña berenjena con jamón y queso. Si eres vegetariano/a, seguro que puedes sustituir el jamón por tomate y añadir unas especias como orégano y albahaca, que darán un toque italiano al plato.
Así, vamos con la receta, pero antes pásate por las categorías de recetas con verdura, recetas con gratinado, recetas con berenjena y recetas de lasaña para anotar más ideas.
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Lasaña de berenjena con jamón y mozarella
Ingredientes
- Berenjena
- Queso mozzarella en lonchas
- Lonchas de jamón serrano
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pasar la berenjena por la planchaComenzamos cortando la berenjena en rodajas y pasándola por la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
- Colocar la berenjena en una bandejaSegún se vayan haciendo las rodajas de berenjena, las vamos colocando en una bandeja con un papel vegetal.
- Pasar el jamónA continuación, pasamos el jamón por la plancha durante unos segundos.
- Montar la lasaña de berenjenaCon todo listo, procedemos a montar la lasaña de berenjena. Ponemos como base una rodaja de berenjena, luego jamón y finalmente queso. Repetimos este proceso otra vez, coronando con otra rodaja de berenjena.
- Poner el queso para gratinarFinalmente, ponemos queso rallado por encima de cada mini lasaña y metemos la bandeja al horno con el gratinador encendido, para que el queso se funda y se dore.
- Retirar la bandeja del hornoUna vez tengamos el queso como queremos, retiramos la bandeja del horno y llevamos las lasañas a la mesa para comerlas.
- Ya hemos terminado la lasaña de berenjena con jamón y quesoY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra lasaña de berenjena con jamón y queso. Espero que las preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor en Cocina Familiar.
BUENISIMO AMIGO COMPARTIDO VAMOS A GANARRRRRRRRR
Que ricooooo!! con tu permiso me apunto la receta…
Besos
Yo lo voy aser se ve perfecto.. Mmm rico,ricoo!!!
Estupendas recetas
Este fin de semana la prepararé….!!!! se ve buenísima….mil gracias por esta receta.
excelente receta
Hola, gracias por la receta pero tengo una dura: no me gusta la bachamel, la hice solamente con la salsa de tomate y me hizo muchissimo líquido….. Hice algo mal?
Seguramente lo tuviste cocinando en el horno más tiempo del debido y te soltó agua la verdura…
gracias!
muy interesante las distintas maneras de que hay de cocinar¡¡¡
Las Berenjenas son mis favoritas !
Las cocino, varias veces a la semana y de muchas y variadas recetas…me quedan sabrosas, de cualquier forma que las haga
Es mi herencia de gloria…mi querida madre me enseño !
Es mi especialidad y me fascinan…por su variedad de recetas y gran sabor al degustarla !
Eso se ve divino, la voy a hacer , me encanto’ Gracias.
Javier, quería por favor preguntarle, que he visto que en esta receta sólo se tiene 10minutos la lasaña en el horno. Es suficiente ese tiempo para que se haga la berenjena ?. Y otra pregunta por favor, y disculpe por las molestias. Con que harina sin gluten puedo hacer una bechamel y que quede bien ?. Es que desde que soy celíaca no he hecho bechamel. Y no se con cual quedaría bien de consistencia. Un millón de gracias por todo.
La berenjena se cocina un poco antes… en cuanto a lo de la bechamel, prueba la maizena… la única dificultad es que debes cogerle el punto.
Muy agradecida por compartir sus tesoros. Desde Macahli, Chile lo saludo