11 recetas frescas para el verano de Javier Romero

11 recetas frescas para el verano

Cuando llega el calor, siempre nos apetece comer más ligero y sobre todo comida fresquita que no nos dé más calor, por ello, he preparado un recopilatorio de recetas frescas para el verano que espero que os gusten. Encontrarás todo tipo de ensaladas, con lo que además de comer fresco, comeremos sano, lo cual va muy bien para mantener la línea, aunque eso deberíamos hacerlo todo el año. No os entretengo más y pasamos a ver las recetas.

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Recetas frescas para el verano, receta en vídeo

10 recetas frescas para el verano, mi selección

1 – ENSALADA DE PATATAS ALEMANA

Cómo hacer ensalada de patatas alemana

Fácil, sabrosa y deliciosa. Esta ensalada de patatas alemana tiene un gran sabor gracias a la mostaza y a las salchichas. En verano puede ser una receta muy fresca, ya que se come fría y metiéndola en la nevera nos puede ayudar a combatir el calor.

2 – ENSALADA DE MANGO Y LANGOSTINOS

Cómo hacer una ensalada de mango y langostinos

En la receta del día, os he preparado una fantástica ensalada de mango y langostinos sencilla y con una gran presencia, para que podáis hacerla en una cena con amigos o una celebración. Además de los langostinos y el mango, esta receta de ensalada contiene tomate, zanahoria, maíz, aceitunas y espárragos. Por lo tento tenéis ante vosotr@s un plato variado y con un gran colorido.

3 – ENSALADILLA RUSA CASERA

Cómo hacer ensaladilla rusa casera, la tapa fría por excelencia

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo una receta de ensaladilla rusa al estilo ruso. Una adaptación moderna de la receta del chef Lucien Olivier, que creó a mediados del siglo XIX y que tanto éxito tuvo en la época.

4 – ENSALADA DE ARROZ

Cómo hacer una ensalada de arroz muy nutritiva

Os presento una deliciosa ensalada de arroz muy nutritiva llena de sabores variados y refrescantes, que nos vienen de perlas en estos días de calor con los que nos está azotando el verano. Es de esas recetas que podéis preparar una buena cantidad y guardar en la nevera para ir tirando en momentos en los que no tengáis tiempo. Ahora en verano es habitual que mucha gente vaya por las tardes (incluso por las mañanas) a la piscina y luego no tenga un tiempo excesivo para cenar o comer. Teniendo de esta ensalada de arroz en la nevera, eso ya no va a ser un problema, pues tanto el frío como el aceite y el vinagre, ayudan a conservar la ensalada en buen estado.

5 – ENSALADA PIPIRRANA

Cómo hacer ensalada pipirrana casera

Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario.

6 – ENSALADA DE GARBANZOS CON ATÚN Y AGUACATE

Cómo hacer una ensalada de garbanzos con atún y aguacate

Hoy os presento una deliciosa y refrescante receta de ensalada de garbanzos con atún y aguacate. Una receta de ensalada perfecta para el verano, tanto por ser un plato frío como por lo fácil que es de preparar. Es posible que a much@s os suene extraño el concepto de ensalada de legumbre, pero os aseguro que queda muy rica.

7 – PATATAS RELLENAS CON ENSALADA DE TOMATE

Cómo hacer patatas rellenas con ensalada de tomate

Hoy os presento una ensalada de lo más curiosa. Es del tipo de recetas que cuando te las enseñan dices: «qué tontería de receta, pero qué bonita queda». No es fácil que se te ocurran este tipo de ideas estando en casa y optes por lo convencional, pero ya ves que cuesta muy poco preparar un plato con una estética que entra muy bien por los ojos y que además está muy rica.

8 – ENSALADA COBB

Cómo hacer una ensalada Cobb

Os presento una receta conocida internacionalmente por ser la ensalada favorita de las estrellas de Hollywood. Se trata de la ensalada Cobb, un plato que fue inventado por Robert H. Cobb. Resulta que este personaje era el propietario de un restaurante llamado Brown Derby situado en Hollywood. Una noche de 1937 entró al restaurante Sid Grauman, el creador del teatro chino Grauman de Hollywood, y Robert le preparó un aperitivo ligero hecho a base de varios ingredientes, en su mayoría muy picaditos. Le gustó tanto que repitió la experiencia posteriormente y el resto de estrellas de Hollywood empezaron a pedirla también. La ensalada Cobb se hizo tan famosa que a partir de entonces, se ha cocinado en multitud de restaurantes por todo el mundo con sus correspondientes variantes.

9 – ENSALADILLA DE AGUACATE SIN MAYONESA

Cómo hacer ensaladilla de aguacate sin mayonesa

Hoy tenemos una receta cuanto menos curiosa, ya que es como una ensaladilla rusa, pero no le vamos a poner mayonesa. Vamos a sustituirla por una crema hecha con aguacates maduros, que le va a dar a esta ensaladilla otro sabor completamente distinto. Además de eso, los trozos de patata y los demás ingredientes, están en un tamaño mayor del que nos encontraríamos en una ensaladilla rusa. Por lo tanto, podemos concluír que estamos entre una ensaladilla rusa y una ensalada de patata. También lleva frutas, lechuga y tomate.

10 – ENSALADA DE PASTA Y FRUTA

Cómo hacer ensalada de pasta y fruta

Hoy vengo con una receta buena, buena y sobre todo fácil. En días de calor apetecen platos como esta ensalada de pasta y fruta. Se hace en 30 minutos y es lo más sencillo que os podáis imaginar. Una vez cocida la pasta solamente hay que ponerle el resto de cosas y aliñarla adecuadamente.