10 recetas de masa casera de Javier Romero

Recetas de masa casera para hacer pan, pizza o empanadas

Las recetas de masa casera son muy deseadas, lo cierto es que una de las obsesiones más extendidas en la cocina es saber hacer una buena masa casera para hacer pan, pizza o empanadas. Una vez dominadas nos permiten cocinar un sin fin de platos impresionantes.

Vamos a ver como se hacen diferentes recetas de masa casera y lo mejor de todo es que además son sencillas de ejecutar. Lo lógico es que si sigues los pasos verás que aunque no tengas unos conocimientos amplios de cocina, te salen de maravilla.

Aquí tienes una lista de las 10 recetas de masa casera más populares:

1. Masa de pizza: Una receta básica que solo necesita harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva. Puedes ajustarla para que la masa sea más delgada o más gruesa según tus preferencias.
2. Masa para pan: Esta receta básica también requiere harina, levadura, agua y sal. Puedes agregar ingredientes adicionales como semillas o hierbas para darle más sabor.
3. Masa para empanadas: Esta masa es más parecida a una masa quebrada y se puede hacer con harina, mantequilla, agua y sal. Es perfecta para rellenar con una variedad de ingredientes como carne, pollo, vegetales o queso.
4. Masa para tarta o pie: Similar a la masa para empanadas, pero con una textura más firme. Puedes usarla para hacer tartas dulces o saladas.
5. Masa para pasta fresca: Esta masa se hace con harina y huevos, y puede variar en textura dependiendo de la cantidad de líquido que se le añada. Es perfecta para hacer fettuccine, tagliatelle, ravioli, entre otros tipos de pasta fresca.
6. Masa para galletas: Una receta simple que incluye harina, mantequilla, azúcar, huevos y esencia de vainilla. Puedes agregar chips de chocolate, nueces u otros ingredientes para personalizarlas.
7. Masa para crepes o panqueques: Esta masa es similar a la de las galletas pero más líquida. Se hace con harina, huevos, leche y una pizca de sal. Es ideal para desayunos o postres.
8. Masa para buñuelos o donuts: Una masa más densa que se hace con harina, levadura, huevos, leche, azúcar y mantequilla. Se fríen y luego se pueden cubrir con azúcar, glaseado o rellenar con mermelada o crema.
9. Masa para tortillas de maíz: Esta masa se hace con harina de maíz, agua y sal. Es perfecta para hacer tortillas frescas para tacos, enchiladas o quesadillas.
10. Masa para crêpes suzette: Una variante de la masa para crepes, pero con un toque especial de licor de naranja y ralladura de naranja. Se sirven con una salsa de mantequilla, azúcar y jugo de naranja flambeada con coñac.

Estas son solo algunas de las muchas recetas de masa casera que puedes probar en casa. ¡Disfruta cocinando y de lo cocinado!

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Recetas de masa casera, receta en vídeo

Las mejores recetas de masa casera de Javier Romero

1 – BRIOCHE CASERO, RECETA DE PAN DULCE TIERNO Y ESPONJOSO

Cómo hacer un brioche casero

Hoy tenemos una de las recetas más demandadas y buscadas de internet, pues con esto de los confinamientos, la gente se ha aficionado mucho a preparar todo tipo de panes y el brioche es uno de ellos. Por eso mismo, quiero enseñaros a preparar el brioche más sencillo que se me ha ocurrido, para que podáis comerlo o utilizarlo en otras elaboraciones.

2 – PAN PARA HAMBURGUESAS

Cómo hacer pan para hamburguesas casero

Receta fácil de pan casero con el que podrás hacer y disfrutar las mejores hamburguesas en tu hogar. En cuanto vi lo que se estaba formando en el horno, supe que estaba haciendo un pan especial… El color, el aroma, la forma, todo hacía presagiar que estaba en el buen camino para conseguir un fantástico pan para hacer mis hamburguesas favoritas.

3 – MASA PARA EMPANADILLAS

Cómo hacer masa casera para empanadillas

La receta que os traigo hoy es para que luego le echéis imaginación, ya que es una masa básica para hacer empnadillas. Unas empanadillas se pueden rellenar casi de cualquier cosa y yo quiero daros la receta para hacer la masa, luego vosotr@s escogéis el relleno, puede ser tanto dulce como salado, hay multitud de variantes.

4 – MASA PARA PIZZA DE FERMENTACIÓN LENTA

Cómo hacer masa para pizza de fermentación lenta

Con esta masa para pizza de fermentación lenta, al estilo italiano, puedes hacer múltiples variantes de uno de los platos más populares en el mundo entero, la pizza. Es una masa que ha ganado campeonatos del mundo y te aseguro que el resultado es sorprendente.

5 – MASA PARA EMPANADAS CRUJIENTES

Cómo hacer masa para empanadas crujientes

Hoy tenemos una de esas recetas que me gusta llamar lienzo, porque es la base de infinitas posibilidades. Es una masa para empanadas crujientes, que os servirá para echarle imaginación y buscarle vuestro relleno perfecto. Tan solo 6 ingredientes y 30-40 minutos os van a hacer falta para preparar esta masa, con la que conseguiréis las empanadas más crujientes que os podáis imaginar.

6 – PAN PARA TORRIJAS

Cómo hacer pan para torrijas

Os presento un pan delicioso y especial para hacer torrijas, pero que también se puede comer normal.

7 – PAN CASERO AL AROMA DE ROMERO

Cómo hacer pan casero al aroma de romero

Hoy tenemos una receta que, en todas sus versiones, fue la estrella de los casi 2 meses que estuvimos confinados entre mediados de marzo y principios de mayo de 2020. Seguro que muchos ya sabéis de qué receta estoy hablando y no porque lo ponga en el título. Sí, es un pan casero fácil y relativamente rápido de preparar, si no tenemos en cuenta los tiempos de levado de la masa de pan. También le he añadido una pizca de romero, que le va a aportar un aroma y un sabor muy característicos, aunque, por supuesto, podéis prescindir de él.

8 – MASA PARA EMPANADA GALLEGA

Cómo hacer masa para empanada gallega

La receta de hoy, es la base de uno de los clásicos de la cocina española. Vamos a aprender a hacer la masa auténtica de la empanada gallega, que más adelante haremos completa, es cuestión de días.

9 – MASA PARA EMPANADAS DULCES

Cómo hacer masa para empanadas dulces

Hoy tenemos una masa para empanadas, pero no para las empanadas habituales, que son saladas. La masa de hoy es para empanadas dulces y no os vais a creer lo fácil que es de preparar cuando veáis el vídeo o la explicación escrita. El proceso de amasado solo dura 15 minutos, aunque luego hay que esperar a que haga el levado.