Receta de pollo a la cazadora, receta tradicional

Comenzamos despiezando el pollo, si es que no lo habéis encargado al carnicero ya despiezado. Luego lo freimos en una cazuela amplia donde nos vaya a caber todo el guiso.

Una vez lo tengamos cocinado, añadiremos los ajos pelados y enteros, la cebolla cortada en juliana y los pimientos picaditos. Cuando estén a medio hacer, añadiremos la berenjena y el tomate cortados en cubitos, y las hojas de una ramita de romero bien picaditas.

Ponemos sal en la verdura, removemos un poco y vertemos el vaso de vino tinto. En que estén las verduras hechas del todo, ponemos agua, removemos un poco y dejamos que cueza durante 30 minutos.

Cuando falten unos 10 minutos, añadimos la guindilla y las setas shiitake limpias y con el tallo cortado. En que pasen los 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos el guiso reposando durante unos minutos más con la cazuela tapada.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que preparéis muy pronto este delicioso pollo a la cazadora ya que se trata de una receta sencilla y económica, y eso la convierte en perfecta para el día a día. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.