Receta de atún con salsa de tomate y pimientos del piquillo

Comenzaremos poniendo una cazuela las tajadas de atún y el agua a hervir.

En el momento que empiece a hervir, pondremos un puñadito de sal e iremos quitando la espuma que vaya saliendo a la superficie. Coceremos el atún durante 5-10 minutos contando desde el momento que comience a hervir.

Una vez cocido el atún, lo sacaremos de la cazuela bien escurrido y esperaremos a que se enfríe un poco antes de empezar a quitar la piel y las espinas. Al haberlo cocido, esta tarea es mucho más fácil.

Ahora cortaremos los pimientos del piquillo en tiras y los colocaremos en una cazuela junto con el tomate frito y un chorro de aceite de oliva.

Cuando el tomate esté caliente, agregaremos el atún y lo tendremos cocinando en el tomate durante unos 20 minutos más o menos a fuego medio-bajo.

Antes de que pase todo el tiempo de cocinado, comprobaremos el punto de sal. Pasados los 20 minutos, retiraremos el guiso del fuego y dejamos que repose 5-10 minutos más antes de comerlo.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de atún con tomate y pimientos del piquillo. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.