Receta de atún con salsa de tomate y pimientos del piquillo
Receta de atún con salsa de tomate y pimientos del piquillo. Una receta llena de sabor y que si no te pasas de cocción, llegarás a amarla de rica que está.
Ingredientes
- 1 kg de atún fresco
- 500 g de tomate frito
- Pimientos del piquillo en conserva
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Blanqueamos atúnComenzaremos poniendo una cazuela las tajadas de atún y el agua a hervir.
- Desespumamos el atúnEn el momento que empiece a hervir, pondremos un puñadito de sal e iremos quitando la espuma que vaya saliendo a la superficie. Coceremos el atún durante 5-10 minutos contando desde el momento que comience a hervir.
- Limpiamos el atún de pieles y espinasUna vez cocido el atún, lo sacaremos de la cazuela bien escurrido y esperaremos a que se enfríe un poco antes de empezar a quitar la piel y las espinas. Al haberlo cocido, esta tarea es mucho más fácil.
- Mezclamos en la sartén pimientos y tomateAhora cortaremos los pimientos del piquillo en tiras y los colocaremos en una cazuela junto con el tomate frito y un chorro de aceite de oliva.
- Cuando la salsa esté caliente añadimos el atúnCuando el tomate esté caliente, agregaremos el atún y lo tendremos cocinando en el tomate durante unos 20 minutos más o menos a fuego medio-bajo.
- Comprobamos el punto de sal y acabamos el guisoAntes de que pase todo el tiempo de cocinado, comprobaremos el punto de sal. Pasados los 20 minutos, retiraremos el guiso del fuego y dejamos que repose 5-10 minutos más antes de comerlo.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de atún con tomate y pimientos del piquillo. Espero que lo preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 210kcal