Cómo hacer empanada de atún fácil

Aquí os traigo hoy una Empanada de atún fácil y rápida, con un resultado fabuloso: masa crujiente y relleno jugoso y muy sabroso. Está buenísima, así que no perdáis detalle del paso a paso para elaborar esta receta.

Comentaros que yo he utilizado bonito del norte en aceite en lugar de atún para hacer esta empanada de atún fácil. En realidad podéis utilizar el que queráis porque son muy similares y, sobre todo, elegid el que os sea más fácil de encontrar porque en algunos países el bonito no es tan común como en España.

En ocasiones me habéis preguntado cuál es la diferencia entre el bonito en aceite y el atún en aceite. Son dos productos distintos derivados de diferentes tipos de pescado, evidentemente. El bonito tiene una carne más suave y delicada, mientras que la del atún es más firme y sabrosa. Ambos se conservan en aceite para prolongar su vida útil y realzar su sabor.

Estos pescados azules que hemos utilizado en nuestra empanada de atún fácil son una fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. También proporcionan vitamina D y vitaminas del grupo B, son bajos en calorías y contienen minerales como el hierro y el selenio.

Hoy os estoy enseñando cómo hacer una empanada de atún fácil. Si tenéis más tiempo y queréis hacerla aún más casera, apuntad Cómo hacer masa para empanada gallega. También os recomiendo para otra ocasión probar con este Relleno de carne para empanadas porque es fabuloso. Y, como siempre, os dejo algunas recomendaciones más al final de este post.

Amigos, amigas, nos ponemos en marcha y vamos a ver paso a paso cómo hacer esta riquísima empanada de atún fácil.

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Empanada de atún fácil, deliciosa y lista en minutos

Hoy te enseño a hacer una empanada de atún fácil, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es ideal para cualquier cena si quieres triunfar con una receta rápida y sencilla.

Raciones raciones

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Ingredientes

2 unidades de Masa para empanada en planchas ya hechas
4 unidades de Huevos cocidos
260 grs de Atún ya escurrido
1 unidad de Salsa de tomate frito al gusto
2 unidades de Huevos para pintar la masa

Elaboración paso a paso

Preparamos el relleno
Desmigamos el atún en un bowl con ayuda de un tenedor. A continuación, rallamos los huevos cocidos en el mismo recipiente y mezclamos. Añadimos la salsa de tomate (la cantidad a nuestro gusto) y volvemos a remover para que se integre bien todo y nos quede un relleno perfecto.
Montamos la empanada
Ponemos sobre una superficie lisa la primera de las planchas de hojaldre y le ponemos el relleno que hemos preparado. Extendemos sin llevarlo hasta el borde. Ponemos encima la segunda plancha y apretamos suavemente los bordes con los dedos. Después pintamos los bordes de la empanada con el huevo batido. Ahora cerramos el pliegue y apretamos ligeramente con la uña. Para terminar, pintamos toda la superficie de la empanada con el huevo y pinchamos en varias zonas con la punta de un cuchillo para dejar que salga el aire.
Horneamos
Cuando metamos la empanada en el horno, ya debe estar caliente. Hay que hacerla durante 35 minutos (o el tiempo que necesite cada horno) a 180 grados, con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. La bandeja la ponemos en la parte baja del horno.
Servimos y disfrutamos
Ya hemos terminado nuestra empanada de atún. Como veis, no puede ser más fácil y el resultado es estupendo. Probad a hacerla y me contáis.