Receta de quesada casera
Hoy tenemos una quesada casera, uno de esos postres tan tradicionales, que no pasan ni van a pasar nunca de moda. Se trata de una quesada casera fácil y deliciosa. Que nadie se confunda, porque no es la quesada pasiega original. La quesada que os enseño, está pensada para que cualquiera en su casa pueda hacerla y le quede perfecta.
La historia de la quesada casera no me hace falta mirarla, la voy a escribir utilizando el sentido común. Mirad, hablamos de un producto típico de las montañas cántabras, y que utiliza derivados de la leche, huevos y harina básicamente. Tengo mas que claro que lo creó alguna montañesa (mujer cántabra) que tirando de lo que tenía en su humilde despensa dio con esta maravilla. Bendita sea la hora que se le ocurrió esta idea.
Fijaros que no os voy a poner los ingredientes típicos de la quesada pasiega. He hecho mi versión para que tod@s mis seguidor@s puedan hacerlo ya que algún ingrediente podrían no encontrarlo en América.
Os animo a que la hagáis y me odiéis por presentaros un postre tan rico. También os animo a que veáis otras recetas similares en las secciones de Repostería y Pasteles caseros.
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Quesada casera, la mas fácil del mundo
Ingredientes
- 5 huevos
- 300 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 500 g de queso crema
- Un poco de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Mezclar los huevos con el azúcarComenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad media hasta que ambos ingredientes hagan emulsión. La velocidad es media porque no queremos que crezca como si fuera un bizcocho.
- Añadir la mantequilla, la canela y el queso cremaMientras se va batiendo, fundiremos la mantequilla en el microondas. No debéis darle demasiado tiempo porque podría estar demasiado caliente y cuajar los huevos cuando la añadamos. Cuando los huevos y el azúcar estén bien mezclados, bajaremos la velocidad de batido y verteremos la mantequilla fundida. Luego haremos lo mismo con la canela en polvo y después de un minuto batiendo, agregaremos el queso crema.
- Turno de la harinaUna vez tengamos el queso integrado, iremos añadiendo la harina poco a poco mientras se va mezclando con el resto.
- Engrasar el molde y verter la mezclaCon la mezcla terminada, engrasaremos un molde de aro desmontable con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y posteriormente volcaremos toda la masa de la quesada en su interior. Como es bastante espesa, tendremos que ayudarnos con una paleta para extenderla por todo el molde de manera uniforme.
- Hornear la quesada caseraEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos la quesada durante 40 minutos aproximadamente.
- Desmoldar, dejar enfriar y meter la quesada a la neveraPasado ese tiempo, comprobaremos si la quesada casera está hecha pinchándola con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirar la quesada definitivamente para dejarla enfriar antes de desmoldarla. Una vez la hayamos desmoldado y esté completamente fría, la meteremos a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que coja la consistencia necesaria.
- Ya hemos terminado la quesada caseraY ya está amig@s, hemos terminado nuestra quesada casera, la más fácil del mundo. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que la habéis hecho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
me quedo deliciosa primera vez que la hago mil gracias me fasina
Me gustan mucho las recetas que publican,he elaborado algunas,me encantan los postres!!!
Es una deliciosa receta y muy practica. Gracias. X compartirnos, el amor a la cocina, Dios t bendiga!!
Todo ricoooo
se puede elaborar con otros quesos,se ve facil y rico gracias
Deli y muy facil de preparar
Exquisita! !! Gracias por compartir.
Por favor receta de pan
Exquisita y fácil
Grados centígrados. Vivo en España y todas las medidas que yo utilizo son las europeas.
Se ve riquísima, me gustaría hacer este postre, yo vivo en Estados Unidos y no se si usted usa grados centigrados o fahrenheit. Déjeme saber por favor.
Me encantan sus recetas y la forma tan fácil de explicar, me gustaría si pudiera poner la cantidad en tazas o cucharas, ya q así en gramos de hace complicado porq aquí no acostumbramos en gramos…. Pero gracias por compartir tantas recetas muy ricas, Q Dios lo bendiga.
Que rica que se ve y facil de preparar gracias amigo felicidades
BUENÍSIMA la receta la recomiendo espectacular. Me encanta coleccionar recetas y ponerlas en práctica para mi familia
LA TORTA POLONESA. algunos le dicen IMPERIAL RUSO, pero la que yo comia cuando niña tenia una creema que se hacía con manteca y almibar, y creo que yema
NUNCA VOLVU A COMER ESA CREMA- ES LA TORTA QUE LELVA CAPAS DE MERENGUYE Y CREMA- pero ahora en todas partes le ponen una crema de manteca con azucar impalpable, nada que ver con la que yo recuerdo- ME PODRIAN PASAR LA RECETA¿¿¿
GRACIAS…
Por compartir sus resetas y enseñanzas…
Me encantaria seguir recibiendo sus resetas de pasteleria y reposteria a mi Email: donceladg1969@hotmail.com
bendiciones
MARIANA DONCEL
Hola me encanta todo lo Qué veo … me vuelve lacaaa.. en donde queda el local…. buenisimo todos!!!
Me encantan todas tus recetas fáciles de entender quisiera recibirlas en mi correo gracias
Muy rico se ve todo los femicito pongan altas recetas faciles
En qué momento de la preparación se le pone los 150 hrs de harina por favor
Me gustaría preguntar, si no tenemos spray desmoldante, como se puede hacer??
Muchas gracias
Tiene muy buena pinta mañana la hago a ver que tal sale parece muy sencilla de preparar
Pues como siempre, untando el molde con mantequilla y espolvoreando con harina…
me gustan sus recetas pero solo veo los ingredientes pero no la cantidad de cada uno,
Quiero pensar que no me estás tomando el pelo… los ingredientes están detallados perfectamente…