Receta de pizza de atún con mozzarella y pimientos
Hoy te traigo una rica pizza de atún. La pizza nace en…. vaya lío jajajaja. Dicen que si nace en Nápoles allá por el siglo XIII, pero que me dices de la focaccia que ya comían los soldados del Imperio Romano? o la coca que se come en el levante español desde tiempos inmemoriales…
¿Podríamos dictaminar que nace en Nápoles pero que está basada en creaciones anteriores? ¿os parece bien que lo dejemos así? jajajajaja, quizás sea lo más políticamente correcto… yo no me atrevo a aseverar nada con rotundidad, solo quiero comer la pizza de atún y disfrutar.
En cualquier caso pienso que lo que no debe parar es nuestra imaginación a la hora de hacer pizzas, te voy a poner un vídeo para que hagas la masa casera y te puedo decir que incluso la puedes congelar por raciones y así ir sacando a medida que te apetece cocinar. Las puedes guardar ya estiradas poniendo papel de horno entre las bases o en bolas y luego amasarlas, como más te guste.
Ahora, antes de mostraros el paso a paso de esta receta de pizza de atún con mozarella y pimientos voy a recomendarte que visites las secciones de masas caseras y pizzas caseras para ver muchas más ideas similares a esta.
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Pizza de atún con Mozzarella y pimientos
Ingredientes
- 300 g de harina de fuerza150 g de agua templada5
- 150 g de agua
- 5,5 g de levadura seca de panadería
- 30 g de aceite de oliva
- 4 g de sal
- 3 g de azúcar blanquilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 cda de salsa de tomate o la salsa necesaria
- 150 g de queso semi curado
- 100 g de pimientos
- 150 g de queso mozarella
- 2 g de romero
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masa casera para la pizzaLo primero es templar el agua y añadir la levadura para dejar que se abra. En un bol grande ponemos la harina con la sal y el azúcar para remover y mezclarlo todo bien. A continuación ponemos el agua con la levadura y el aceite para amasar sin parar hasta obtener una masa que no se pega a las manos.
- Ponemos a levar la masa para la pizzaRociamos con aceite el bol donde apoyaremos la bola de masa y vamos a taparlo con film de cocina para evitar que se seque. Lo ideal es ponerla a 23º Centígrados o cerca de una fuente de calor. Vamos a dejarla levar una hora aproximádamente, volvemos a amasarla para sacarle el aire y volvemos a formar la bola de masa para hacer un segundo levado y conseguir una masa fantástica.
- Montamos la pizzaCuando la masa haya doblado su tamaño pasamos a extenderla con la forma de la bandeja donde vamos a hacer la pizza. Le sacamos el aire y la vamos extendiendo con la mano, nunca la estires con un rodillo. Utiliza las yemas de tus dedos para ir extendiéndola y dándole forma.Una vez extendida, pintamos la parte superior con aceite de oliva dejando un círculo exterior de unos 2 cm sin pintar. Ponemos salsa de tomate por encima del aceite y espolvoreamos un poco de romero y rallamos queso por encima en una cantidad de nuestro gusto.Por encima del queso vamos a poner unas tiras de pimientos picantes, yo he utilizado alegrías riojanas. Entre medio de los pimientos ponemos atún en aceita desmigado a nuestro gusto y finalizamos poniendo unas cuantas bolas de queso mozzarella para ensaladas.
- Horneamos la pizzaMientras montamos la pizza habremos programado el horno a 250º Centígrados y cuando ya está caliente introduciremos la bandeja con la pizza en la zona media para hornearla durante unos 12 minutos. No dejes que se enfríe mucho para disfrutarla.
Me encanca se ve todo rico……….
!Muchas gracias por compartir sus recetas!!