Receta de patatas gratinadas al estilo suizo
Las patatas gratinadas al estilo suizo son uno de esos platos que no vas a dejar de cocinar en cuanto las conozcas. Seguro que las dejarás como un plato fijo en las comidas de tu hogar. Esta receta de patatas gratinadas al estilo suizo, va en la línea de las patatas Dauphinoise que ya tengo publicadas en Cocina Familiar.
El tiempo de preparación de las patatas gratinadas al estilo suizo es algo elevado por la cantidad de capas que puse en la fuente. Si lo hago una próxima vez, lo haré en una fuente menos alta para poner menos capas y así por un lado que no tarde tanto en hacerse, y por el otro no correr tanto riesgo de que se puedan quedar crudas algunas patatas.
Ahora vamos a cocinar estas ricas patatas gratinadas al estilo suizo, pero antes de ir con la receta, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de recetas con patatas y recetas con gratinado.
Patatas gratinadas al estilo suizo, receta en vídeo de Javier Romero
Patatas gratinadas al estilo suizo
Ingredientes
- Patatas
- Queso
- Queso en lonchas
- Nata líquida crema de leche
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hervir y cortar las patatas en rodajasComenzamos hirviendo las patatas, pelándolas y cortándolas en rodajas de unos 3-4 mm de grosor.
- Montar la fuente Cuando hayamos cortado todas, hacemos el montaje. En una bandeja ponemos una capa fina de nata (crema de leche), colocamos patatas sobre la nata cubriendo el fondo, luego ponemos por encima otro chorrito de nata y unas lonchas de queso. Si lo deseamos, podemos poner un poquito de sal en cada capa de patatas. Repetimos la operación hasta tener tres capas de patatas o hasta que lleguemos al final de la bandeja. Finalmente, cubrimos todo con abundante queso rallado.
- HorneamosAhora vamos a introducir la fuente en el horno previamente precalentado a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Calentamos durante 20 minutos.
- Ya hemos terminado las patatas gratinadas al estilo suizoSacamos las patatas al estilo suizo del horno, dejamos que se atemperen un poco y nos sentamos a la mesa a comer. Y listo amigos, ya hemos terminado otra receta deliciosa. Me despido por hoy. Mañana más y mejor, aquí, en Cocina Familiar con Javier Romero.
Vídeo
Nutrición
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Cómo hacer patatas gratinadas al estilo suizo
Las patatas gratinadas al estilo suizo son un ejemplo perfecto de cómo un plato sencillo puede convertirse en una auténtica delicia. La base son, por supuesto, unas patatas de calidad, cocidas previamente y cortadas en rodajas finas para que absorban bien la salsa y se gratinen de forma uniforme en el horno.
La clave de esta receta está en la mezcla de nata y queso. La nata aporta la cremosidad necesaria, mientras que el queso funde y gratina, creando esa capa dorada y crujiente que resulta irresistible. En Suiza se utilizan quesos locales, pero en casa podéis adaptar la receta con quesos que os gusten, como el emmental, el gruyère o incluso un buen manchego para darle un toque español.
Este plato no solo es delicioso, sino también muy versátil. Se puede servir como guarnición de carnes asadas, pescados al horno o incluso de una simple ensalada, convirtiéndose así en una comida completa y equilibrada. Además, admite variaciones: podéis añadirle cebolla caramelizada, bacon en trocitos o hierbas aromáticas para darle un carácter distinto cada vez que lo preparéis.
Desde el punto de vista nutricional, las patatas aportan hidratos de carbono complejos que nos proporcionan energía de larga duración, mientras que la nata y el queso suman proteínas y calcio. Es cierto que es un plato con un aporte calórico considerable, por lo que conviene disfrutarlo con moderación. Una ración de patatas gratinadas al estilo suizo ronda las 500 calorías, dependiendo del tipo de queso utilizado y de la cantidad de nata añadida.
Como consejo final, os recomiendo servirlas recién hechas, cuando la superficie aún está dorada y burbujeante. Ese contraste entre lo crujiente del gratinado y lo cremoso del interior es lo que convierte a estas patatas en un acompañamiento de lujo. Sea cual sea la ocasión, estoy seguro de que estas patatas gratinadas al estilo suizo se convertirán en un éxito rotundo en vuestra mesa.
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Buenas tardes mi estimado Javier le saluda Irlanda desde Guayaquil-Ecuador. Me encanta esta receta ????pero aclareme el paso donde dice ( ponemos el gratinador) eso no entiendo. Disculpame y muchas gracias. Le dejo un fuerte y caluroso abrazo.????????
Muy bueno la receta, yo la suelo hacer, y están riquísimas, me gusta mucho la manera de preparar las empanadas, la receta ya la tengo archivadas.Muchas gracias por el libro.Esta genial.Saludos.
Aquí en México,cd.gdl.Jal.lo hacemos además con jamón batidos de 2 huevos añadido a la mezcla de papás,y como adorno perejil picado,muy buena su receta también, Saludos
es una receta muy buena y la empanada es deliciosa…………….
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