Receta de panna cotta de queso
Hoy os he preparado una panna cotta con queso crema, lo que todavía le otorga más cremosidad de lo normal, y le he puesto encima una mermelada deliciosa de frutos rojos, que como contraste le va perfecta.
Panna cotta significa literalmente nata cocida. Es un postre elaborado a partir de leche, nata, azúcar y gelatina y queda algo parecido a un flan, pero con una textura ligeramente más cremosa.
Esta panna cotta de queso es un dulce sencillo que se prepara en poco más de media hora y con el que podéis deleitar a los invitados que tengáis en una celebración.
Y ahora comienzo a preparar esta panna cotta de queso, pero antes quiero recomendaros que visitéis estas otras categorías para ver más recetas igual de ricas y fáciles de hacer: Cocina internacional, Postres caseros y Recetas de flan.
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Panna cotta de queso y frutos rojos
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar crema para batir
- 500 ml de leche
- 250 g de queso crema
- 4 cucharadas soperas de azúcar glas
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- Mermelada de frutos rojos
- Frambuesas
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a mezclar los ingredientesComenzamos poniendo una cazuela al fuego (a intensidad media-baja) y volcamos en su interior la nata, la leche, el queso crema y el azúcar glas.
- Hidratamos la gelatinaMientras se va calentando, pondremos la gelatina a hidratar en un bol con agua.
- Removemos los ingredientes y añadimos la gelatinaAhora vamos removiendo lo de la cazuela hasta que el queso esté integrado en la mezcla. Debéis recordar que no tiene que hervir en ningún momento, por lo que si veis que empieza a salir mucho vapor, bajad el fuego. Luego añadimos la gelatina con el agua y mezclamos hasta que esté integrada también.
- Llenamos los moldesDespués llenaremos los moldes con el líquido y esperaremos a que se enfríe antes de ponerles su tapa y meterlos a la nevera durante 4-5 horas.
- Desmoldamos y rematamos la panna cottaPasado ese tiempo, solo tenemos que desmoldar las panna cottas de queso, ponerles la mermelada y a comérnoslas.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Unas panna cottas de queso con frutos rojos que os van a hacer llorar de felicidad. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Lo veo cocinar y se me hace fácil hacerlo yo. Muy buen maestro y ricos resultados. Gracias
Muchas gracias 🙂
acabo de hacerla, a ver qué tal.
buenas. Acabo de hacerla y está muy buena, pero tengo problemas con la gelatina. A falta de gelatina en polvo he usado láminas, he encontrado equivalencia de tres láminas por sobre, pero no ha quedado bien cuajada. ¿Cuál sería la equivalencia correcta?. Gracias.
Espero que te guste tanto como a mi.
Para esta cantidad necesitarías usar de 12 a 14 láminas de gelatina, no se las que habrás utilizado…
la hice y me quedo espectacular. y eso que no sé cocinar
gracias por esta deliciosa receta Dios le Bendice
Muchas gracias 🙂
Muy
Muy faciles y deliciosas sus recetas mi estimado Javier, muchos exitos y gracias por compartir con todos nosotros sus conocimientos del arte culinario. Nuevamente gracias.
bunisimo gracias