Cómo hacer magdalenas caseras con copete
La receta de hoy es la de las magdalenas caseras con copete de toda la vida. Un dulce clásico de la cocina española y que tantas satisfacciones me ha dado.
Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen.
Qué más da, el caso es que aquí las tenemos las magdalenas caseras con copete y están buenísimas. No os voy a entretener más con palabrería e historias, así que vamos con la receta.
Os dejo ya con la receta paso a paso de las magdalenas caseras con copete, pero, si queréis anotar más opciones, podéis echar un ojo a los enlaces de las categorías postres caseros y repostería que os dejo por aquí.
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Magdalenas caseras básicas
Ingredientes
- 5 huevos
- 300 gr. de harina
- 15 gr. de levadura en polvo polvos de hornear
- 250 gr. de mantequilla
- 100 ml. de leche
- 300 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos separando las yemas de las claras de huevo y batimosEmpezaremos a hacer las magdalenas caseras con copete cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las claras. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras.
- Agregamos el resto de ingredientes y batimosCuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir.
- Ponemos la mezcla en una manga pastelera y preparamos los cacillos en una bandejaUna vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos cacillos de papel para hacer las magdalenas caseras.
- Rellenamos los cacillos con la mezclaPoco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados.
- Horneamos las magdalenasLas metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos.
- Retiramos las magdalenas del hornoVeréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro…).
- Servimos y disfrutamosEn cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta.
ME ENCANTARON TUS RECETAS LAS HE GUARDADO ,GRACIAS
Tengo entendido que el polvo de hornear es la soda, no es lo mismo que la levadura. Que es entonces lo que hay que ponerle.???
estare pendiente como me quedaran intentare la receta luego les cuento como me fue
Lo único que puedo decirte es que lo que en España conocemos como levadura en polvo en América se conoce como polvos de hornear… no puedo darte otra explicación.
me encantan sus recetas mis favotitas son las magdalenas que sabrosas me encanta ver sus videos soy nativa de puerto rico pero vivo en las estados unidos
Hola Javier. Me ha gustdo el vídeo de las magdalenas. Eso de echarle limón o sal, será porque el limón les da un toque de sabor?. Se les puede añadir zumo de baranja para que esrén más sabrosas???. Por favor ya me dirás, porque quiero quedar como un señor cocinero cuando las haga. Jajaja!!!. Un abrazo de el Maño, Javier.
La sal no se le añade para darle sabor, es por que dicen que sube mejor…
Me gusta la cocina y tus recetas se ven fabulosas.
Tambien pienso que estas recetas son faciles de hacer y realmente a las mujeres nos hace falta hacer cosas rapidas, pero al mismo tiempo sabrosas y agradables a la vista.
Felicitaciones Javier.
VOY A HACERLAS LO QUE ME GUSTO ES QUE TIENE UN COPETITO
Gracias por todas las recetas que nos proporcionas Javier Romero y ahora estas magdalenas riquísimas .. Tendrás alguna receta de magdalenas sabor naranja?? Saludos desde México.. ?Bendiciones
Las haré pronto…
ME ENCANTA LA RECETA ,VOY A PONER EN PRACTICA ,Y DESPUÉS LO COMENTARE COMO ME SALIO
Tienen una pinta barbara, nunca las hice pero probare, gracias por la receta. Una preguntilla un poco tonta, el horno se pone solo por abajo o como ???? Gracias
Fuego arriba y abajo…
Bueno. Son..muy interesantes. Sus. Resetas. Save kiero. Aprender..aprepara..su. Resetas…meke..sin trabajo. Y. Yamecanse..dekepida..trabajo…y..me digan keno. Solo. Dios. Save. Pero. Me interesó. Suspostres
muy buenas tus recetas
Las voy hacer haber que tal me quedan.
Me gustan las resetas q publican,aunque aveces me gustaria q empecifiquen la harina q se usa,ya sea leudante o comun..Gracias x compartir sus resetas..
Si no se especifica nada, siempre es harina sin aditivos…
Me encantaron, gracias ,siempre sigo todas sus recetas.., Dios le bendiga
ESTUPENDO SENTIDO DEL HUMOR Y MUY CLARA LA FORMA DE EXPLICAR ME. GUSTO MUCHO 20 PTS
Muy buenas ya las he hecho, te quedan lindísimas
Cuanto mas miro tus recetas, mas me gustan.
Q. buena idea poderlas imprimir. pues se me olvidan y después no las encuentro.
Gracias por tenerlo todo en cuenta.
Lo de poder ver las recetas en vídeo ,para mi es maravilloso , pues no tengo dudas a la hora de hacer la receta. Gracias y saludos
Me encanta su canal … Siempre lo sigo en facebook … Soy de puerto rico … Lo unico es que aqui no usamos esa forma de medir y no se a que equivale en tazas o en onzas … ???????????????????????? ???????????????????????????? … Felicitaciones … Bendiciones … Y adelante … Ha si pudiera poner las equivalencias se lo agradeceria
Espero que entiendas que yo no puedo poner los ingredientes con las diferentes medidas utilizadas en todo el mundo… Hay muchas tablas que te permiten hacer la conversión, aunque la mejor medida es cocinar bien y utilizar una báscula para pesar los ingredientes…