Cómo hacer garbanzos a lo pobre
Amigos, amigas, soy Javier Romero y hoy os presento en Cocina Familiar unos Garbanzos a lo pobre que están ricos a más no poder. Además os voy a dar un truco muy útil para cuando se os olvide poner los garbanzos en remojo la noche anterior. ¡No os perdáis ningún detalle!
Os comento también que, como vais a poder comprobar en el vídeo, hoy les he añadido a estos ricos Garbanzos a lo pobre unas virutas de jamón serrano. Si lo queréis bordar, otra opción es ponerle un poco de bacalao desmigado y ya veréis qué buen resultado os va a dar también.
A mí ya sabéis que me encanta cocinar y comer garbanzos, como estos Garbanzos a lo pobre. Y motivos no me faltan, puesto que esta legumbre es muy saludable y deliciosa, con beneficios para la salud que incluyen su contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, propiedades antiinflamatorias y capacidad para regular el azúcar en la sangre. Si los incorporáis a vuestra dieta contribuiréis a mantener una alimentación equilibrada y sana.
Pero además de sus propiedades nutricionales, hay que decir que los garbanzos son una comida económica y accesible que se puede consumir de mil maneras distintas: en cocidos, ensaladas, cremas e incluso hamburguesas vegetales o deliciosos postres.
Y por eso llamamos a la receta de hoy Garbanzos a lo pobre, porque con unos ingredientes muy básicos vais a poder disfrutar de un guiso muy fácil de hacer, contundente, completo y muy rico de sabor.
Para terminar, permitidme que además de estos Garbanzos a lo pobre os recomiende otras recetas donde estas legumbres son las protagonistas: Garbanzos con secreto y salsa picantona y Garbanzos con langostinos, receta casera. Son dos guisos maravillosos que también os recomiendo encarecidamente que probéis.
Y ahora os animo a ver el vídeo y seguir los pasos de la receta para preparar vosotros mismos estos deliciosos Garbanzos a lo pobre. ¡Al lío!
Cómo hacer garbanzos sin ponerlos en remojo
Ingredientes
- 300 g Garbanzos
- 1,2 lts Agua
- 2 unidades Dientes de ajo
- 2 unidades Huevos cocidos
- 2 cucharadas Jamón serrano al gusto
- 1 cucharada Perejil al gusto
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Ablandamos los garbanzos en el microondasComo te decía en la introducción, si has olvidado poner los garbanzos en remojo la noche anterior, puedes solucionarlo con este sencillo truco: pon en un recipiente de plástico 1,2 litros de agua e incorpora los garbanzos. Después, introdúcelo en el microondas y ponlo durante 20 minutos a máxima potencia.
- Hervimos los garbanzosPasado este tiempo, ponemos el agua y los garbanzos en una olla exprés y salamos. Tapamos la olla, ponemos a fuego fuerte y, cuando coja presión, bajamos el fuego a temperatura media y cocinamos durante 30 ó 32 minutos, hasta que estén tiernos.
- Doramos los ajos y picamos el perejilVamos a laminar los ajos y a dorarlos en una sartén. Después vamos a picar finamente el perejil fresco y añadirlo directamente a los garbanzos.
- Incorporamos el huevo duroAhora vamos a cortar los huevos duros en trocitos pequeños y añadirlos a la olla.
- Doramos el jamón con el ajoEl siguiente paso es dorar unas virutas de jamón en la misma sartén donde estamos cocinando los dientes de ajo laminados. Cuando esté listo, añadimos el contenido de la sartén a la olla con los garbanzos.
- Terminamos de cocinar, servimos y disfrutamosYa solo falta dejarlo un poco más de tiempo en el fuego para que se quede el caldo más mantecoso, emplatar y disfrutar de esta maravilla de plato.
