Receta de alubias pochas a la marinera
Hoy tenemos una receta de pochas a la marinera. Esto quiere decir que le vamos a poner mejillones, langostinos y almejas acompañando a las pochas. Sé que es más habitual comerlas con carne, como pueden ser las pochas a la riojana, pero cada vez es más habitual encontrarlas con otros acompañantes.
Un buen ejemplo de ello, son las pochas con almejas y salsa verde. En cuanto a la receta de hoy las alubias pochas a la marinera, digamos que es una mezcla de las dos. Por un lado lleva el marisco y por el otro el apaño de verduras de las pochas a la riojana. El resultado es un potaje de pochas a la marinera con un sabor extraordinario. Es más, podéis vestir este plato de fiesta poniendo buen marisco.
Si queréis hacer estas pochas a la marinera para una comida diaria o para llevar en un tupper al trabajo, entiendo que no os queráis gastar una pequeña fortuna y optéis por marisco más económico, que en el caso de los mejillones, las almejas y los langostinos tenemos esa opción.
Y ahora sí, vamos a ver cómo hacer estas riquísmas pochas a la marinera. Recordad que podéis ver aquí más recetas similares, fáciles y deliciosas: recetas con legumbres y recetas con marisco.
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Alubias pochas a la marinera recetas de cuchara
Ingredientes
- 500 g de pochas
- 250 g de almejas
- 200 g de langostinos
- 100 g de mejillones pesados sin cáscara
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tomate frito Hida
- 1,5 L de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocer las pochasComenzamos poniendo el agua a calentar y esperamos a que hierva. Cuando esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y luego las pochas. Tapamos la cazuela y estarán cociendo un total de 1 hora más o menos.
- Hacemos el sofrito de la cebollaA la media hora de cocción, nos ponemos a hacer el sofrito de verduras. Picamos los ajos y la cebolla y los ponemos a cocinar en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo.
- Añadimos los pimientosPicamos los pimientos y los agregamos a la sartén cuando la cebolla comience a transparentar.
- Completamos el sofritoUna vez tengamos los pimientos cocinados, añadimos la salsa de tomate y la cocinamos un par de minutos con las verduras.
- Trituramos el sofritoAhora ponemos 2-3 cazos del caldo de la cocción de las pochas y volcamos todo en un vaso medidor para triturarlo con la batidora.
- Incorporamos el sofrito al guisoVolcamos la salsa resultante en la cazuela de las pochas y removemos para integrar la salsa con el agua.
- Añadimos el marisco al guisoA continuación, agregamos los mejillones, los langostinos pelados y las almejas. En el caso de las almejas y los mejillones, tenemos que haberlos limpiado y colado previamente para que no caiga al guiso nada de tierra y otras impurezas. También hay que poner nada de caldo de mejillones bien colado.
- Terminamos de cocinar nuestro guisoA partir de aquí, tenemos que dejar cocinando todo junto entre 5 y 10 minutos, que es el tiempo que tardarán en abrirse las almejas y cocinarse los langostinos y los mejillones. Pasado ese tiempo, dejamos reposando las pochas a la marinera durante 10 minutos más con la cazuela tapada.
- Solo nos queda disfrutar en la mesaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pochas a la marinera. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
