Fideuá de pollo y conejo con Alioli
Cómo hacer una fideuá de pollo y conejo con alioli. Esta receta de fideuá, como ves no lleva marisco, pero está igual de rica y merece la pena hacerla.
Ingredientes
- Allioli
- 500 g de fideo especial para fideuá
- 1 kg de conejo troceado
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cabeza de ajos
- Caldo de carne VER RECETA
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el caldoPrimero prepararemos el caldo, para lo que os voy a dejar un enlace a la receta de caldo de carne y verduras para paellas que publiqué hace unos días y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Sofreímos unos ajitos y el conejo troceadoUna vez tengamos el caldo en marcha, podemos preparar lo demás. Ponemos una paellera al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo, los ajos pelados y el conejo troceado.
- Cuando se doren los ajos los retiramos y dejamos el conejo durante 30 minutosQuitaremos los ajos una vez se hayan dorado, y seguiremos friendo el conejo despacio durante 30 minutos más o menos, para que luego no se nos quede duro.
- Agregamos tomate fritoPasado ese tiempo, pondremos el tomate frito, que cocinaremos hasta que prácticamente haya desaparecido.
- Agregamos los fideos y rehogamos un poco, los cubrimos con caldo y subimos el fuego hasta que hiervaA continuación, añadimos los fideos y los rehogamos un poco. Después cubrimos los fideos con caldo y subimos la intensidad del fuego hasta que hierva.
- Tras 10 o 12 minutos tendremos los fideos cocinadosUnos 10-12 minutos después, tendremos los fideos cocinados y el caldo prácticamente evaporado. Ahora viene la decisión final: hornear o no hornear. Si queréis hacerlo, poned la fideuá en una fuente y metedla al horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Metemos el fideuá al horno hasta que se doren las puntas de arribaEstará el tiempo suficiente para que se doren las puntas de los fideos de la parte de arriba, pero sin llegar a quemarse.
- Acompañamos nuestro plato con alioliFinalmente, independientemente de que de que hayamos horneado o no la fideuá, acompañaremos nuestro plato con una buena cucharada de Alioli, que le va a aportar un gran sabor.
- Servimos y disfrutamosY hasta aquí la receta de hoy amig@s, os dejo con la deliciosa fideuá de conejo, cuyo sabor podéis realzar con la rica salsa Alioli de Chovi
Video
Nutrition
Calorías: 220kcal