Como hacer croquetas rellenas de carne picante
Deliciosas croquetas rellenas con carne picante. El nivel de picante lo elegís vosotr@s porque seguro que en América os reís de mí por llamar a esto picante. Lo cierto es que les puse un buen pimentón de la Vera pero allí en América me parece a mí que estáis acostumbrados a comer cosas muy, muy picantes con jalapeños, pimiento habanero... cosas así que dejan al pobre pimentón a la altura del barro, en cuanto a picante se refiere. Aún así, os recomiendo encarecidamente probar las croquetas y luego ponerles vosotr@s el picante que queráis.
Disfruta de las 150 mejores recetas de Javier Romero, todas ellas seleccionadas con mucho cariño para los amantes de la cocina tradicional.
Vídeo de la receta
Ingredientes para 6 personas
Preparación paso a paso
Empezaremos haciendo la bechamel para lo que os voy a dejar mi receta infalible para que os salga perfecta. PULSAR AQUÍ para ver la receta.
Continuamos haciendo el relleno para lo que también os voy a dejar el enlace a la receta que publiqué hace unos días. Podéis verla PULSANDO AQUÍ.
Una vez hayamos terminado todo y se haya enfriado, nos disponemos a preparar las croquetas. Cogemos una buena cantidad de bechamel, la aplastamos un poco y ponemos un poco de carne en el centro.
Luego rodeamos la carne poniendo más bechamel, si es necesario, y pasamos la croqueta por pan rallado-huevo-pan rallado.
Ahora freímos las croquetas rellenas de carne picante en abundante aceite y según se vayan haciendo, las sacamos a un plato con un papel absorbente.
Y ya está amig@s, hemos terminado una nueva receta. Con estas croquetas rellenas de carne picante vais a quedar de lujo con quien se las hagáis. Me despido por hoy, la próxima receta será un dulce en Postres Caseros.
-
#1Pascual Tisaire Gascón14/10/2017 · 09:34
Buenas tardes Javier. Una pregunta. Algunas veces he hecho croquetas y al freírlas, se rajan. A qué se debe ????. Sin embargo hice la recetas de huevos rellenos de queso, jamón y cubiertos con la bechamel. Es de tu receta que compartiste hace poco y me salieron buenísimos. Pero otras veces algunas de me rajan y no sé porqué. Tiene alguna explicación ???. Me gustaría que me la diese. Gracias anticipadas y un abrazo de tu amigo El Maño. !!!!!!
-
Javier Romero14/10/2017 · 09:34
Normalmente es porque la temperatura del aceite es baja o las croquetas están muy frías y tardan más en hacerse... Suele ser un juego de temperaturas.
-
