Croquetas de carne picada fáciles y sabrosas
Croquetas caseras de carne picada. Una receta de croquetas caseras que llevan carne picada y queso para darles el toque de sabor para el día a día...
Ingredientes
- 1 l de leche
- 100 g de mantequilla
- 125 g de harina
- 100 g de queso grana padano
- Carne picada al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carneComenzamos cocinando y desmenuzando la carne picada en una sartén con aceite. Añadiremos a la carne sal, pimienta, perejil y ajo en polvo.
- Dejamos reposar la carneUna vez tengamos la carne hecha, la retiramos a un bol y reservamos.
- Comenzamos a cocinar la bechamelA continuación, toca hacer la bechamel. En una cazuela o sartén grande, pondremos la mantequilla a derretir. Cuando esté derretida, añadiremos la harina, junto con un poco de sal y la cocinaremos hasta hacer una especie de pasta uniforme.
- Añadimos la lecheCon la pasta conseguida, vertemos la leche y la removemos sin parar hasta que todo quede en una mezcla integrada. Si veis que la cosa está complicada, coged la batidora para haceros más fácil la labor, ya que si quedan grumos la bechamel no servirá para nada.
- Con la bechamel casi hecha, añadimos la carne y el quesoEn este punto, añadimos la carne picada y después de mezclarla con la bechamel, agregamos el queso.
- Dejamos enfriar la mesaIntegramos el queso y ya solo nos queda seguir removiendo hasta que consideremos que la bechamel está lista. El punto de espesor, dependerá del tiempo que cocinemos la bechamel. A más tiempo, más espesor. Una vez terminada, volcaremos la bechamel en una fuente y colocaremos un papel film transparente encima bien pegado a la masa, para que no haga costra ni cree vapor.
- Formamos las croquetasEn que la bechamel esté fría, iremos haciendo bolas con ella y pasándolas por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
- Freímos las croquetasEn el momento de freírlas, tenemos que tener el aceite bien caliente en un cazo o en una sartén. Las croquetas deben quedar bien doradas.
- Desgrasamos las croquetasSegún se vayan haciendo, las sacaremos a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras croquetas caseras de carne picada. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así me enteraré de que la habéis subido y podré compartirla en mi perfil, ya sea como publicación o en los stories.
Video
Nutrition
Calorías: 230kcal