Receta de crema de queso para tartas
La crema de queso para tartas, puede utilizarse para rellenar o decorar tartas o bien hacer un postre en vaso y que sea la estrella del menú. Mi amigo Iván me facilitó la receta de un postre que nos hizo en una KDD de mus, que tiempos aquellos. Entonces regentaba una casa rural en la zona del Bierzo y “pallá” que nos fuimos unos cuantos amigos de la red a pasar un fin de semana y echar un par o tres mil manos de mus.
El caso es que tal y como él me dio la receta de la crema de queso para tartas, no encontraba la manera de presentarla en una mesa de manera correcta. He hecho muchas pruebas, los sabores y texturas han ido cambiando con el paso del tiempo, hasta que al final he dado con una solución satisfactoria, tiene presencia, textura, sabores… Todo exquisito, tengo el honor de presentaros un postre basado en la idea de un amigo, al que seguro que se la facilitó alguna madre o abuela muy lista.
Por otro lado esta crema de queso para tartas, se puede utilizar para rellenar o cubrir tartas, le aporta un toque especial y todo el mundo se pregunta como puede estar tan rica la nata que hasta sabe un poco a queso… Sirva como ejemplo esta rica tarta de zanahoria rellena con crema de queso, que gran combinación.
En este caso os presento la crema de queso para tartas en un vaso como postre individual, así no reñimos por la ración. La he acompañado con nueces y caramelo con lo que el éxito está garantizado, tenemos diferentes texturas y sabores que nos harán sonreir.
También es cierto que se puede preparar con otros ingredientes, pero ahí quiero que tu intervengas, que te parece si me dejas un mensaje en el apartado de comentarios de la receta en el que me digas, que es lo que tu harías con esta crema de queso…
Y, además de esta receta de crema de queso para tartas, os animo también a que anotéis otras recetas de Repostería y Escuela de cocina de Cocina Familiar.
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Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas
Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas. Es útil para ambos casos, decora tartas bien porque es firme y se come como postre en vaso…
- 500 ml. de nata para montar (crema de leche)
- 350 gr. de queso de untar
- 250 gr. de azúcar
- Nueces al gusto
- Caramelo líquido al gusto
Montamos la nata
Comenzamos a hace resta crema de queso poniendo la nata en un bol con el azúcar y comenzamos a batir, bien con una maquina batidora como la mía o con un batidor de varillas mecánico.
Agregamos el queso crema
Con la nata ya montada, añadimos el queso crema y continuamos batiendo a baja velocidad hasta que se haya integrado perfectamente. Luego tenemos que meterla a la nevera durante 4 ó 5 horas.
Comenzamos a montar los vasos para el postre
Ahora procedemos al montaje de los vasitos. Picamos unas nueces y ponemos un poco en el fondo de cada uno de los vasitos.
Rellenamos el vaso y decoramos
Luego ponemos la crema de queso en una manga pastelera y vamos llenando los vasitos poco a poco a nuestro gusto. Luego volvemos a poner unas nueces por encima y un buen chorro de caramelo líquido.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, ya veis qué cosa más fácil de hacer esta crema de queso. Dentro de poco vais a ver una tarta que hice con la crema de queso que me sobró de esta receta, que estaba de rechupete. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor. Espero que disfrutéis mucho de esta crema de queso, ¡buen provecho!
!! Me encanta Javier !! Tiene que ser una delicia… !!
Qué pintaza tiene maestro!!! ole!
NIGHT DOG!!! Què tiempos ,,, está deliciosa
Seguro que si le pones unos bizcochitos dentro y la dejas en el frigo también tiene una presencia estupenda.
Un postre fresquito y muy bueno Javier.
Javier , me ha llamado la atención de la tu receta Night-dog. Pero tengo que hacer una variante. Voy usar edulcorante o stevia . Una variante para las personas diabéticas.. o mejor versión light! Te cuento cuando la prepare a mi familia!!!
Pues ya me contarás, espero que te resulte bien
WAAALAAAA….. que rica tiene que estar javier !! seguro esta deliciosa 🙂
Javier tiene que estar buenísimo, que pinta mas buena. Lo haré seguro. Muchas gracias por tu receta. Un saludo.
Cuidado que crea mono, estás avisada jejeje
riquísima la receta pero omitio que tipo de queso ponerle nos lo podría decir por favor porque en los ingredientes no viene y se ve exquisito gracias
todo bien,hasta que llegamos a la cuajada? que es? bueno a lo major la puedo reemplazar por otra cosa…….saludos y me encanto!!!!
siiiii tipo philadelphia
Yo intentaría encontrar en la sección de pastelería de un gran supermercado la cuajada en polvo de La marca Royal, digo esta marca porque a nivel mundial creo que es las mas extendida, en el caso de que te fuera imposible encontrarla sustituye por la misma cantidad de gelatina neutra en polvo, esto seguro que si lo tenéis allí, no es lo mismo pero al menos no lo estropea.
Espero haberte ayudado, un saludo
hola javier, una preguntilla sobre la crema night dog, pones k hay que dejarla 4 horas en la nevera, bueno pues si la hago ahora y cuando se enfrie la meto en la nevera y se queda toda la noche, pasaria algo? gracias.
Al revés, estará mejor, las 4 horas es un mínimo, ayyy que envidia me das que vas a comer la cremitaaaa, si no la has probado nunca espero que te guste la mitad que a mi jejeje
tampoco en mi país exite esa cuajada… si con la gelatina en polvo queda bien.. pues no me queda de otra.. otra preguntita Javier…(no por esta receta) en Venezuela no venden el queso mascarpone.. para ahcer la cheesse cake de mascarpone.. me ayudas a buscar con que otro queso la puedo hacer?
Es complicado recomendarte otro queso para hacer esa tarta, porque el queso mascarpone tienes unas caracteristicas particulares, puedes utilizar cualquier queso cremoso pero nunca seria igual
javier con esas cantidades para cuantas raciones?
Depende del tamaño de las raciones jejeje, como los vasos que ves que son muyyyyy generosas, sacas 10 mas o menos
excelente este poste me encanto
Es muy rico, pero golosón jejeje, no te cansas de comer, cuidadinnnn
El azúcar se pone al montar la nata, se le va añadiendo poco a poco.
hola javier tiene una pinta deliciosa,pero tengo una pregunta! la azucar cuando se la hechas?
Me dustan todas las resetas y bien practicas gracias por compartir y tambien las comidas
Me encantan tus recetas .soy tu admiradora .