Receta de pechugas de pollo gratinadas
Esta es la típica receta en la que engrandecemos un producto, las pechugas de pollo gratinadas, son un plato redondo y contundente con muy poco. En este caso, cogeremos unos filetes de pechuga de pollo y los rellenaremos de jamón y queso. Luego los cubriremos con bechamel y queso para gratinarlos. A grandes rasgos, eso es todo lo que vamos a tener que hacer para cocinar estas pechugas de pollo gratinadas con queso.
Cuando pongas estas pechugas rellenas de pollo gratinadas en la mesa, verás las caras sonrientes de los comensales. Puede ser un plato considerado como entrante para picoteo o puedes ponerlo como segundo plato.
Si hablamos de recetas de picoteo, además de estas pechugas de pollo gratinadas, la variedad que nos ofrece el pollo es inmensa. Hasta hay cadenas de restaurantes que se dedican exclusivamente a vender pollo frito y diría que la más famosa es KFC. De hecho tengo la receta del pollo frito al estilo KFC en la web.
Otros aperitivos muy habituales en los restaurantes de comida rápida son los nuggets de pollo y las alitas de pollo. Entre los aperitivos menos habituales, tenemos las croquetas de pollo (suelen ser de jamón), las empanadillas de pollo, los rollitos de primavera y también las ensaladas, como la ensalada hawaiana que tengo publicada.
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Pechugas rellenas y gratinadas con queso
Ingredientes
- Filetes de pechuga de pollo
- Jamón serrano
- Queso crema
- Bechamel para gratinar VER RECETA
- Huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Formamos los rollos de pechuga rellenosComenzamos estirando los filetes de pechuga en una superficie plana. Luego los untamos con queso crema y ponemos una loncha de jamón serrano encima. Acto seguido, los enrollamos y pinchamos con un palillo la parte donde ha quedado el pliegue.
- Rebozamos los rollos de pechuga ya formadosCuando hayamos enrollado todas las pechugas, pondremos una sartén o un cazo con abundante aceite a calentar. Mientras se calienta el aceite, podéis ir untando los rollitos en harina.
- Freímos los rollos de pechugaUna vez el aceite ya esté caliente, pasamos los rollitos enharinados por huevo y los freimos a fuego medio, ya que no queremos que se doren excesivamente rápido y se queden demasiado crudos por dentro.
- Desgrasamos los rollos de pechugaA medida que se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Preparamos una bechamel para naparAhora tenemos que preparar una bechamel muy sencilla y ligera que tengo publicada en Cocina Familiar. Para ver la receta PULSAR AQUÍ.
- Napamos los rollos con bechamel y queso ralladoCon la bechamel hecha, colocamos los rollitos en una bandeja, los cubrimos con bechamel y ponemos abundante queso para gratinar por encima.
- Gratinamos los rollos de pechuga napadosEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y horneamos los rollitos hasta que el queso esté fundido y dorado. En que esto pase, retiramos los rollitos del horno y los llevamos rápido a la mesa para comerlos.
- Servimos nuestros ricos rollos de pechugaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pechugas rellenas y gratinadas con queso. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así me enteraré cuando subáis una de mis recetas y recompartiré el storie o la publicación. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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