Receta de filetes de lomo con salsa de cebolla
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso segundo plato casero de filetes de lomo con salsa de cebolla. Espero que os encante.
Una receta fácil y rápida de cocinar de las que os servirán para las comidas del día a día, porque además es muy económica. Además de todo eso, al ir los filetes rebozados, obtenemos un plato más contundente que si simplemente estuvieran cocinados a la plancha. Engordan un poco más, pero quien no tenga problemas de peso, puede permitirse perfectamente comerse dos o tres filetes de lomo con salsa de cebolla como segundo plato.
El lomo de cerdo es una carne muy versátil que admite todo tipo de apaños, salsas y guarniciones. Se puede hacer a la plancha, al horno o guisado, como es el caso de hoy. Yo ya he preparado y publicado unas cuantas recetas con carne de cerdo que os invito a descubrir. Además, también os dejo por aquí el enlace a otras recetas de carne y salsas caseras para que podáis llenar vuestro recetario de ricos guisos.
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Filetes de lomo en salsa de cebolla
Ingredientes
- 12 filetes de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Huevos
- Harina
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y la cebollaComenzamos preparando la salsa y para ello picaremos los ajos y la cebolla, poniéndolos a continuación a sofreír en una cazuela amplia con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. En que comiencen a dorarse, añadiremos una cucharada sopera de harina.
- Cocinar la harina y añadir aguaLa removemos bien para integrarla con el aceite y cocinarla, y en que estemos en ese punto, verteremos el agua que consideremos necesaria para la cantidad de salsa que queramos hacer.
- Triturar la salsa de cebollaUn minuto después, volcaremos todo en un vaso medidor y trituraremos bien hasta que consigamos una salsa fina. Una vez hecha, la devolveremos a la cazuela.
- Rebozar y freír los filetesAhora iremos sazonando los filetes y pasándolos por harina y huevo. A medida que vayamos rebozando, los iremos poniendo a freír en una sartén con abundante aceite.
- Guisar los filetes de lomo en la salsaSegún se vayan haciendo, los iremos añadiendo a la cazuela de la salsa y una vez tengamos todos hechos, los dejaremos cociendo en la salsa durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.
- Ya hemos terminado los filetes de lomo en salsa de cebollaY ya está amig@s, pasado ese tiempo podemos llevar la cazuela a la mesa y disfrutar de este delicioso guiso de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta casera y fácil que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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