Receta de merengue casero
Cuantas veces has desistido de hacer un buen merengue casero para decorar las tartas o bien para comerlo así mismo. A que has tenido la tentación de hundir el dedo, coger una buena porción y relamerte el dedo… una y otra vez.
Hay diferentes tipos de merengue casero dependiendo de la forma de prepararlo, la receta que te traigo es la más normal y no requiere nada más que un buen batidor, cuanto mejor sea este, mejor resultado final obtendremos.
Vamos a descubrir como hacer el merengue casero y tu me cuentas de que forma lo emplearías, ¿vale?
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa receta de merengue casero, quiero recomendarte que visites las categorías de Repostería y Escuela de cocina, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Cómo hacer merengue casero
Ingredientes
- 200 g de clara de huevo a temperatura ambiente unos 24º centígrados
- 300 g de azúcar glas Azúcar impalpable en América
- 1 pizca de sal unos dos gramos
Elaboración paso a paso
- Batir las claras de huevoPreparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir.
- Añadir el azúcar glasA medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme.
- No pasarse batiendoEn el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará. Una manera de saberlo, es inclinar el bol de vez en cuando. Cuando el merengue deja de moverse, es que está listo para utilizarlo o comerlo.
Gracias, muy amable
Me gustaría aprender
Felicidades
M.bna.nota
Me gustaría por favor me enviara la receta para hacer discos de merengue para las tortas de Merengue/Lucuma o Merengue/Frambuesas
Muchas gracias
Lo cierto es que no se a que te refieres…
Quiero aprender
Exelente material, esta en PDF.
Quisiera la receta del merengue con almíbar para decorar tortas o pasteles
Busca el merengue italiano en esta misma web.