Cómo hacer merengue casero
Aprende a preparar merengue casero. Una de las recetas más buscadas por la incertidumbre del resultado. Esta receta ha funcionado bien, te gustará.
Ingredientes
- 200 g de clara de huevo a temperatura ambiente unos 24º centígrados
- 300 g de azúcar glas Azúcar impalpable en América
- 1 pizca de sal unos dos gramos
Elaboración paso a paso
- Batir las claras de huevoPreparar un buen merengue solo tienes que contar con un buen batidor o con un buen brazo. Ponemos las claras a temperatura ambiente en el recipiente donde vamos a batirlas, le añadimos la sal y comenzamos a batir.
- Añadir el azúcar glasA medida que vemos como va aumentando el tamaño y se va haciendo más espeso, le vamos añadiendo el azúcar glas. Poco a poco veremos como se va volviendo más brillante y como queda firme.
- No pasarse batiendoEn el vídeo creo que puedes ver todos los detalles y una vez que lo tengas en su punto no sigas batiendo, si te pasas de punto se estropeará. Una manera de saberlo, es inclinar el bol de vez en cuando. Cuando el merengue deja de moverse, es que está listo para utilizarlo o comerlo.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 75kcal