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Como hacer la ensalada César y su salsa

08 de Julio de 2020
Como hacer la ensalada César y su salsa

Cómo hacer ensalada César y su salsa. Se dice que la ensalada César fue creada en Tijuana o Ensenada, no se sabe exactamente donde, por un chef italiano llamado César Cardini a finales de los años 30. Unos pilotos norteamericanos pidieron una ensalada en el hotel donde estaban hospedados. Como al chef faltaban los ingredientes habituales, hizo una receta con la que su madre lo alimentaba de pequeño en el sur de Italia en los malos tiempos. La ensalada llevaba lechuga romana, huevos, trocitos de pan frito, queso seco, vinagre, azúcar, aceite de oliva, unas gotas de salsa inglesa, salsa a base de anchoas y zumo de limón. La ensalada fue todo un éxito y fue bautizada al principio como "ensalada de los aviadores". Lógicamente la ensalada César ha ido evolucionando con el tiempo y yo he querido darle mi toque personal.

Como estamos ya en verano y aprieta el calor, voy a dejaros enlaces a unas cuantas recetas de ensalada bien fresquitas para hacerlo más llevadero. Podéis verlas solamente pulsando el título en azul.

- Ensalada de pasta agridulce. Cada vez están más de moda las ensaladas de pasta y no me extraña. Están riquísimas y normalmente, son una forma mucho más sana de comer pasta que la que podemos tener en la mayoría de recetas de pasta calientes.

- Ensalada waldorf. Otra ensalada del club de ensaladas con nombre propio. Es una creación de los cocineros del hotel Waldorf Astoria de Nueva York hace ya unos cuantos años y de ahí el nombre.

- Ensalada de garbanzos con bacalao. Al igual que pasa con las ensaladas de pasta, las de legumbre cada vez están más de moda también. Una forma fresquita de comer legumbre en verano, ya que los potajes son algo más de invierno debido a su contundencia.

Vídeo de la receta
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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes necesarios para la receta
Preparación paso a paso
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hecho
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  • #6
    José Antonio
    07/07/2018 · 08:32

    Muchas gracias por la receta.

  • #5
    Gilma diana
    29/12/2017 · 15:46

    Me encanta ver como prepararan las salsas me en canta la cocina muchas gracias

  • #4
    Maria Stea
    09/04/2017 · 10:51

    Wuaooooo que resetas se ven tan deliciosas jajaja, te felicito y que Dios te continue Bendiciendo, saludos desde Venezuela.

  • #3
    victor
    09/04/2017 · 10:51

    que buena esta mela hago para comer hoy

  • #2
    Yolanda machado
    09/04/2017 · 10:51

    Estimado Javier Hace poco ud publicó la salsa César y por algún lado comenté que busque entre sus recetas y no tenia o no veía la ensalada para la salsa pues aquí está. dirá ud. muchas gracias

  • #1
    BYRON RUEDA
    02/05/2016 · 11:18

    EN GENERAL TUS RECETAS SON MUY SABROSAS SALUDOS DESDE ECUADOR 

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