Cómo hacer una crema de espárragos muy fácil
Amigos, en esta ocasión os voy a mostrar cómo preparo yo una rica crema de espárragos usando nada más que 5-6 ingredientes.
Hemos usado espárragos blancos frescos, de los que vienen ya pelados y todo. Además, es espárrago blanco con denominación de origen de Navarra, vamos, una auténtica delicia de la mejor calidad, ya os lo digo. Con ellos nos va a quedar una crema de espárragos de lujo.
Como vais a ver, para hacer la crema de espárragos quito los extremos inferiores de los espárragos porque son partes muy duras, pero las de los espárragos verdes las guardo para hacer los caldos.
Por lo demás, la receta de esta crema de espárragos no tiene mucho más misterio. Se hace rápido y en muy poco tiempo, y queda una cremita ideal como primer plato tanto en una comida como en una cena. Incluso me parece un buen primer plato para cuando tenemos invitados en casa.
Como truco adicional para esta receta, si al preparar la crema de espárragos se os queda más líquida de lo que os habría gustado, podéis echar mano de uno de los mejores espesantes que tenemos en la cocina, la yema de huevo cocida. Queda fantástico.
El espárrago no solo es un alimento que aporta un sabor muy rico a las recetas, sino que también tiene numerosas propiedades. En concreto, destacar que se trata de un alimento diurético con un alto contenido en fibra, por lo si padecéis de estreñimiento o retención de líquidos, esta crema de espárragos os va a venir muy bien. Además, son bajos en calorías.
Sin ninguna duda os invito a probar el resultado de esta crema de espárragos, ya veréis lo rica que está y el poco tiempo que os quita. Pero, además, os dejo por aquí alguna otra receta de crema de verduras, ya que considero que son un primer plato perfecto: crema de brócoli con queso, crema de zanahoria y crema de calabacín.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Crema de espárragos, 1 receta fácil, rápida y sana
Ingredientes
- 2 unidades de patata Grandes
- 10 unidades de espárrago blanco
- 1 unidad de espárragos verdes Un puñado
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de queso rallado Al gusto
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortamos las patatasPonemos en una olla agua a calentar. Mientras se calienta, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños sobre la olla, chascando la patata. Echamos también sal al agua.
- Preparamos los espárragosVamos a cortar los dos extremos de los espárragos blancos. La parte de abajo no la vamos a usar, porque es muy dura. Las puntas las vamos a añadir arriba del todo en la olla, para poder retirarlas antes de cocinarlas. En los espárragos verdes vamos a quitar solo la parte de abajo, que reservaremos para usar en otras elaboraciones.
- Ponemos los espárragos a cocinarCuando el agua esté prácticamente hirviendo, echamos los espárragos. Las puntas de los espárragos blancos, como decíamos, las ponemos por encima, para poder retirarlas a los 10 minutos, más o menos. También vamos a retirar 4-5 puntas verdes para decorar.
- TrituramosTrituramos para preparar nuestra crema de espárragos y echamos un poquito de queso rallado, para que se funda. También es el momento de corregir la sal.
- ServimosServimos nuestra crema de espárragos acompañada de unas puntas y un chorro de aceite de oliva y listo, tenemos un primer plato delicioso.
