Crema de espárragos, 1 receta fácil, rápida y sana
Esta crema de espárragos lo tiene todo. Es rica, saludable, tiene múltiples propiedades, es muy fácil de elaborar y está preparada con ingredientes de calidad.
Ingredientes
- 2 unidades de patata Grandes
- 10 unidades de espárrago blanco
- 1 unidad de espárragos verdes Un puñado
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de queso rallado Al gusto
- 1 unidad de sal Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortamos las patatasPonemos en una olla agua a calentar. Mientras se calienta, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños sobre la olla, chascando la patata. Echamos también sal al agua.
- Preparamos los espárragosVamos a cortar los dos extremos de los espárragos blancos. La parte de abajo no la vamos a usar, porque es muy dura. Las puntas las vamos a añadir arriba del todo en la olla, para poder retirarlas antes de cocinarlas. En los espárragos verdes vamos a quitar solo la parte de abajo, que reservaremos para usar en otras elaboraciones.
- Ponemos los espárragos a cocinarCuando el agua esté prácticamente hirviendo, echamos los espárragos. Las puntas de los espárragos blancos, como decíamos, las ponemos por encima, para poder retirarlas a los 10 minutos, más o menos. También vamos a retirar 4-5 puntas verdes para decorar.
- TrituramosTrituramos para preparar nuestra crema de espárragos y echamos un poquito de queso rallado, para que se funda. También es el momento de corregir la sal.
- ServimosServimos nuestra crema de espárragos acompañada de unas puntas y un chorro de aceite de oliva y listo, tenemos un primer plato delicioso.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 90kcal