Receta de chuletas de cerdo con salsa agridulce

Hoy os traigo unas chuletas de cerdo con salsa agridulce. Qué os voy a decir… Esto está para no dejar ni rastro en el plato. Pocas quejas suelo tener en casa con la comida, la verdad, pero cuando preparo esta receta, da igual quien esté en casa comiendo ese día, no sobra nada de nada.

Estas chuletas de cerdo con salsa agridulce van a estar acompañadas de una camita de verduras con un sabor espectacular. Es cierto que hay muchas personas a las que no les termina de cuadrar eso de mezclar dulce y salado, pero os aseguro que es porque no han probado esta receta.

Además, para preparar las chuletas de cerdo con salsa agridulce vamos a utilizar unos ingredientes muy comunes en cualquier despensa. Pimientos, zanahoria, cebolla, ajo, vinagre… y el toque estrella, la miel, un producto que siempre aporta un toque muy especial a cualquier plato salado.

Por poder, podríamos comernos las chuletas de cerdo con salsa agridulce como plato único, pero a mí me suele gustar más acompañarlo de algún tipo de guarnición. Por ejemplo, unas patatas fritas muy crujientes que podremos mojar en la salsa, unos aros de cebolla o, si queremos algo más ligero, una ensaladita con su lechuga, su tomate, su pepino… Vale, no va a ser lo mismo que unas buenas patatitas fritas de esas que crujen con solo mirarlas (en la receta que os he dejado en el enlace os cuento el truco para conseguirlo…), pero una ensalada también puede estar bien rica y siempre acompaña bien cualquier plato.

Así que nada, os dejo con la receta de estas chuletas de cerdo con salsa agridulce. Y aviso, si no queréis pecar con el pan no lo pongáis en la mesa, porque como os descuidéis, os coméis una barra entera mojando en la salsa… Y quién avisa, no es traidor…

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Cómo hacer chuletas de cerdo con salsa agridulce

Hoy vamos a preparar unas chuletas de cerdo con salsa agridulce, un plato muy sencillo de elaborar y con un sabor delicioso para toda la familia...

Raciones

Tiempo total 1

Ingredientes

1 chuleta de cerdo por persona
Ajo al gusto
Cebolla al gusto
Zanahoria al gusto
Miel al gusto
Vinagre al gusto
Pimientos al gusto
Sal al gusto
Ralladura de medio limón
Una cucharadita de maicena
3 cucharaditas de salsa de tomate
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Empezamos la salsa
Empezamos picando el ajito para hacer el sofrito. No queremos trozos muy pequeños que se nos quemen con solo mirarlos, pero tampoco tan grandes como para que no les dé tiempo a cocinarse, ya me entendéis…
Incorporamos la cebolla cortada, la zanahoria muy bien picadita y los pimientos, ponemos un poquito de sal y rehogamos. Queremos que la verdura se haga tranquilamente.
Cuando lleven un ratito al fuego, añadimos la ralladura de medio limón. ¡Cuidado con la parte blanca! No la queremos en nuestro plato, ya que aporta amargor. Con el limón le vamos a dar un toque cítrico a la salsa que le va a venir de lujo.
Añadimos 3-4 cucharaditas de salsa de tomate (yo le he añadido 4 porque está muy densa), ponemos un poco de agua y dejamos que se nos cocine la salsa.
Marcamos la carne
Sazonamos las chuletas y las vamos a marcar por los dos lados.
Rematamos la salsa
Cuando las verduras lleven un rato cocinándose, añadimos vinagre y miel, para dar ese sabor agridulce. Movemos bien y dejamos que reduzca. Tenemos que dejar, sobre todo, que el pimiento se haga bien.
Por otro lado, echamos la maicena en un poco de agua, removemos bien, y lo incorporamos a la salsa, para que le dé un poco de espesor. Bajamos el fuego, y a seguir cocinando…
Metemos la carne en el horno
Cuando las chuletas estén bien marcadas por ambos lados y las metemos en el horno (previamente precalentado) a 200º, 15 minutos.
Terminamos el plato
Terminamos sirviendo una base de la salsa en el plato, sobre la que pondremos la chuleta, y a disfrutar de este manjar.