Receta de bundt cake de yogur con chocolate
Para hacer este bundt cake de yogur con chocolate necesitas un molde con formas y las ganas necesarias para hacerlo, el resto viene solo.
Las personas que estáis ya muy versadas en bizcochos y veis muchos blogs de cocina, imagino que ya sabréis lo que es un «bundt cake» y por qué se llama así. Las que no, no os preocupéis porque no se trata de una receta rara y sofisticada. Es un bizcocho de yogur normal y corriente, que se llama así por el molde, no porque sea una receta muy complicada.
Este molde fue creado en 1950 por David H. Dalquist a petición de la empresa «NordicWare» y del que se han vendido desde entonces más de 50 millones de unidades. Se creo para poder hacer unos pasteles alemanes llamados «Kugelhoph», que se estaban haciendo muy populares en Estados Unidos. Se hicieron en aluminio, lo cual fue un gran avance, ya que hasta entonces se utilizaban de cerámica. Eran mucho más pesados y por tanto menos manejables.
Este bundt cake de yogur con chocolate ha volado en mi casa. Quedó treméndamente esponjoso y las fresas y el glaseado de chocolate lo elevan a otro nivel que no conocía hasta ahora. Espero que os pongáis a hacerlo tan pronto salga la receta y disfrutéis tanto como mi familia.
Así, vamos con la receta, pero antes pásate por las categorías de bizcochos y recetas con chocolate para anotar más ideas.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Bundt cake de yogur con chocolate
Ingredientes
- 6 unidades de huevos medianos
- 300 g de azúcar blanquilla
- 300 g de harina de trigo de todo uso
- 12 g de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla
- 200 g de chocolate fondant
- 20 g de leche
Elaboración paso a paso
- Preparamos el horno y el molde Para que no se nos olvide lo primero es encender el horno y ponerlo a 180 º Centígrados, el fuego arriba y abajo sin ventilador. También preparamos el molde que untamos con aceite el interior para que desmolde sin problemas. Esta operacion debemos hacerla antes de preparar la masa para el bizcocho ya que cuanto menos tiempo esté hecha sin meter al horno mejor, de esta manera no se desliga.
- Preparamos la masa para el bizcochoNos preparamos todos los ingredientes a mano y en un bol amplio ponemos los huevos, comenzamos a batir y cuando estén a punto le ponemos el azúcar, no paramos de batir en ningún momento y cuando vemos que ya empieza a emulsionar le añadimos el aceite, cuando está bien integrado vertemos el yogur y finalmente la harina con la levadura mezclada.
- Cocemos el bizcocho en el hornoCon todos los ingredientes perfectamente batidos, ponemos la masa en el molde y sin perder tiempo lo metemos al horno. El tiempo de cocción es relativo porque depende del horno, de la cantidad, de la altura del bizcocho, en fin como siempre os recomiendo, utilizad el sentido común y cuando se ve dorada la parte superior y que ha parado de subir podemos abrir el horno, hasta ese momento ni se os ocurra ya que estropeáis el bizcocho. La mejor manera de asegurarnos de que ya está hecho es pincharlo con una aguja, si sale limpia ya podemos empezar a relamernos.
- Preparamos el bizcocho para poner el glaseadoComo vamos a darle la vuelta, tenemos que cortar la base que sobre tomando como referencia la base del molde, para tener una superficie recta y estable (en el vídeo veréis esto con más detalle).
- Hcemos el glaseadoPonemos una cazuela a fuego bajo con agua para meter un bol metálico y hacer el glaseado al baño maría. Una vez hecho esto ponemos en el bol la mantequilla para que empiece a fundirse y añadimos el chocolate para que se vaya derritiendo también. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y si veis que está muy espeso le añadís una gotita de leche. Antes de proceder a poner la cobertura dejamos que se tiemple un poquito, pero sin dejar que se enfríe demasiado porque entonces se endurecerá.
- Decoramos el bundt cakePonemos el bizcocho sobre una parrilla o algo que permita que escurra la cobertura de chocolate sobre una bandeja y vamos echando el chocolate con un cazo poco a poco sobre el bizcocho cubriéndolo bien. Luego cortamos unas fresas en trozos y las ponemos por encima. El conjunto de sabores es extraordinario.
Hola, excelente receta. Me gustaría realizarla el fin de semana solo una duda, ¿puedo ocupar un molde de aluminio abierto, o precisamente cerrado como el del ejemplo?
Puedes hacerla en el molde que te apetezca.
Buenisimo, tiene que estar. Solo el verlo, ya lo comeria. Un saludo Javier
Gracias por la explicacion, muy interesante el molde y la receta se ve sencilla,…!soy reposterade aficion no de profesion!….simplemente hago las recetas Que personas como tu tan amablemente comparten y gracias por ello estoy aprendiendo:-)
abracitos!
Saludos! se ve deliciosa. Tengo unas dudas, el yogurt es firme, liquido o semifirme? el chocolate debe ser chocolate de cobertura de esos que se usan para hacer bombones o puede ser cualquier chocolate de reposteria?