Receta de las arepas de maíz dulce
Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela. Seguramente es una de las cosas que más se cocina ya que es casi como para nosotros el pan, son muy fáciles de hacer y más fáciles de comer.
Las arepas de maíz dulce son un alimento típico de latinoamérica, en Venezuela prácticamente sustituye al pan. También se consume mucho en Colombia y por lo que he leído, en República Dominicana. Puede acompañar un plato o ser por sí misma, el plato principal porque vaya rellenos que podemos incluir.
La harina de maíz tiene el mismo aporte calórico que la harina de trigo pero es mucho más saludable. Tiene mayor aporte de ácidos grasos poliinsaturados, fibra, vitaminas, minerales y carotenos. Además las personas que tienen intolerancia al gluten pueden disfrutarlas sin miedo.
Aquí te voy a mostrar como se hacen las arepas de maíz dulce, una variación de la arepa tradicional, añadiendo maíz dulce a la masa, verás que fácil y que buenas! Esto aporta matices que hacen de esta arepa de maíz algo más interesante.
Para los conocedores de la gastronomía venezolana, es un punto intermedio entre arepa y cachapa, ahora solo falta decidir si las rellenamos o las comemos así, tal cual salen de la sartén. Me gustaría conocer tu opinión, o si se te ocurre algún relleno original.
Bueno, vamos con la receta… pero antes te animo a visitar las categorías de masas caseras y cocina internacional para ver muchas más recetas similares a esta.
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Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela
Ingredientes
- 250 g de maíz dulce en conserva
- 300 ml de agua
- 150 g de harina de maíz precocida
- 1 unidad de huevo batido
- 1 pellizco de sal
- 1 unidad de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masaEn un bol mezclamos con las manos la harina con la sal, el huevo batido y el agua, que previamente habremos templado en el microondas, amasamos hasta tener todo incorporado. Añadimos el maíz triturado y amasamos un poco más, hasta tener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa unos 5 minutos.
- Formamos las arepasForma bolas con la masa y aplasta hasta conseguir entre 1 y 1,5 centímetros de grosor aproximadamente. Redondea y moldea con ayuda de tus manos. Yo las voy dejando sobre papel film para que no se nos pegue al plato.
- Freímos las arepasPasamos a freír nuestras arepas de maíz dulce en una sartén honda con abundante aceite. También puedes hacerlas asadas con una gotita de aceite en la plancha o incluso al horno, si las quieres más saludables. De todas maneras, una vez fritas, déjalas sobre papel absorbente hasta el momento de servir.
- Tenemos las arepasY ya las tienes! Nada más verlas, con ese tono dorado del maíz, se me hace agua la boca. Es mejor comerlas recién hechas. Por ello, es recomendable guardar la masa en la nevera si vas a consumirla en los dos o tres días siguientes, o directamente congela las arepas en crudo. Yo armo las arepas, las envuelvo en papel film y al congelador. Así, cuando las quiera hacer sólo tengo que retirar del congelador las unidades que vaya a comer y directo a la sartén.
- Cómo vamos a comer las arepasHe preparado unas grandes ideales para rellenar. Es el tamaño tradicional en Venezuela. En mi caso he usado queso mozzarella fresco, pero queda muy bien con queso tierno o con guisos de pollo, atún o carne. Acepta de todo! Las peques las hago para un entrante diferente o para acompañar otros platos, aunque en esta imagen las he rellenado con queso mozzarella rallado y jamón de pavo.
Hola todas sus resetas m paresen muy buenas y algunas ya las eh ejecutado pero me gustaria q en algunos ingredientes especifiquen mas bien x ejemplo el maiz dulse no lo avia oido y no se como conseguirlo pero todo me gusta gracias feliz dia
ME ENCANTA COMO COCINAS,TODO FACIL,RICO,ME GUSTA TU MANERA DE EXPLICAR TODOS LOS DETALLES DE LAS PREPARACIONES.TE FELICITO.SALUDOS .SIGUE ASI.
Aquí en Yucatán las hacemos saladas y dulces con azúcar de preferencia por el mes de Noviembre para la época de todos los muertos
Se ven deliciosas las arepas tratare de hacerlas . En mi país. No se conocen .
Parece frico pero no entiendo lo de la lata de maíz dulce, es el maíz blanco que se usa en el locro, al menos saber como se reemplaza, lo demás lo entiendo……Pablo
Lo del maíz dulce es una variante, puedes hacerla con el maíz de toda la vida.
Aqui en PR tambien nos gusta las abres un poco y le metes queso y jamon york ricas
comme gusta
Me gustan sus recetas muy buenas
Definitivamente expectaculares recetas chef!!
deliciosa las recetas que nos envian en video. Me gusta cocinar rico .
Felicitaciones por tan maravillosa COCINA FAMILIAR.
para las arepas la haarina de maiz se cocina o se usa sin cocinarla
X favor quisiera saber como comprar los arepa d maíz x q tengo intolerantes lactosa , fructosa y el gluten
Si quieres cocinarlas deberás encontrar productos libres de todo lo que dices que te causa problemas.
si no hay hariana de maiz precocida puede ser la polenta hecha mezclar un huevo y freir
Prueba y luego nos cuentas.
Chevere tus recetas ke buenos ser grandes amigo en la cocina gracias
No está bien que sugieran calentar agua en el microwave , Es peligroso.
no se podran hacer con jojotos o masa maiz tierno?
Quisiera me pudieran mandar la reseta de arepa dulce de elote x favor
Me gustan todas las recetas pero quisiera saber si tienes alguna página de conversiones. En Puerto Rico no usamos gramos, ml etc. Gracias Saludos
Es calidad todo lo que se prepara he probado hacerlo y me queda especial, gracias por las recetas son fabulosas,se lo agradezco Dios le bendiga
Puedes poner en el buscador de recetas de esta misma web TABLA DE EQUIVALENCIAS, te saldrá una foto que puedes descargar.
hazle un huequito en el centro a la arepa y luego la fries, otro nivel. y si la arepa es venezolanísima
Estas platos estan super fabulosos y la de las arepas voy a prepararlas pronto, me encantan. Gracias