Las mejores recetas de pimientos rellenos de Javier Romero

Recetas de pimientos rellenos con sabor diferente

Hoy os presento 9 recetas de pimientos rellenos, 8 las encontraréis enlazadas más abajo más 1 que os pondré en vídeo. Nunca he ocultado que soy un fan de los pimientos rellenos, ya ni me acuerdo de cuántos años llevo preparándolos en diferentes situaciones.

Las recetas de pimientos rellenos son un gran recurso a la hora de preparar una celebración, ya que te sirven como entrantes e incluso como plato principal. En muchas ocasiones no sabía que preparar para la cena y como tenía algunos pimientos rellenos que me habían sobrado de alguna comida se convirtieron en la cena perfecta.

Encontraréis todo tipo de rellenos, de ensaladilla, de carne, de salpicón de marisco… Cualquier cosa que se os ocurra se puede usar como relleno de unos buenos pimientos, ¡Incluso los podéis rellenar de tortilla de patata! No os entretengo más y pasamos directamente a ver las recetas.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Recetas de pimientos rellenos, receta en vídeo

Recetas de pimientos rellenos, mi selección

1 – PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE CEBOLLA

Cómo hacer pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla

Una receta de pimientos rellenos que podrás utilizar en cualquier ocasión. Tal vez no sea la receta más fácil del mundo, pero tiene varias ventajas. Por un lado, el relleno es de lo más versátil, porque podrás utilizarlo para rellenar multitud de cosas. Puedes hacer lasaña, canelones, patatas rellenas, berenjenas rellenas, etc. Pega bien con todo y si queréis, podéis hacer pequeñas variaciones añadiendo verduras, quitando el pimentón o el huevo… las opciones son muchísimas y no solo vais a poder aprovechar el relleno de carne.

2 – PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS

Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao y gambas

Esta receta de pimientos rellenos es de auténtico lujo. En este caso llevan un relleno muy suave con bacalao y gambas, que va a contrarrestar con el sabor intenso del pimiento, dando lugar a un equilibrio difícilmente igualable. Lo de guisarlos en salsa de cebolla, es la diferencia entre hacerlos como entrante o como segundo plato. Eso sí, como los hagáis con la salsa, no vais a parar de untar pan, así que… cuidadito.

3 – PIMIENTOS RELLENOS CON SALPICÓN DE MARISCO

Cómo hacer pimientos rellenos con salpicón de marisco

La historia de los pimientos rellenos es otra de esas que no sabes por dónde empezar, yo lo haré desde el recuerdo en mi casa, cuando veía rellenar los pimientos morrones, se freían un poco y luego se añadían a una cazuela de barro con una salsa de cebolla donde se terminaban de hacer. Se utilizaban pimientos morrones porque al ser de Bilbao los del piquillo se nos hacían pequeños, jejejeje, noooo, es broma, entonces aún no se conocían, al menos a nivel masivo los pimientos del piquillo. La aparición de estos revolucionó la cocina y los cocineros encontraron un chollo para expresar muchas de sus creaciones en un recipiente pequeño y tan definido en su forma como es el pimiento del piquillo.

4 – PIMIENTOS RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

Cómo hacer pimientos rellenos de ensaladilla rusa

Me faltaba una receta de pimientos rellenos fría y aquí los tenéis rellenos de ensaladilla rusa. Es una receta de cocina sencilla y rápida de preparar una vez tengáis lista la ensaladilla, pero eso se puede preparar el día anterior o utilizar una poca que os sobre en alguna ocasión. Podría decirse que estos pimientos rellenos de ensaladilla rusa, son una receta de aprovechamiento.

5 – PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE EMPANADOS

Cómo hacer pimientos rellenos de carne empanados

Hoy tenemos una receta de las buenas de verdad. Los pimientos del piquillo rellenos de carne, son una de las recetas más antiguas y exitosas de mi recetario. Hace años ya, llevaba el cátering de una bodega del pueblo donde vivo y los pimientos rellenos de carne picada eran la receta estrella. Los han probado miles de personas y siempre he recibido comentarios del tipo: «son los mejores que he probado en mi vida». Así que ya podéis imaginar que estos pimientos rellenos de carne empanados, están buenos de verdad.

6 – PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA CON SALSA DE TOMATE

Cómo hacer pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate

Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate. Es una receta de cocina muy fácil en la que yo he utilizado morcilla de Burgos, pero podrás utilizar la morcilla que a ti más te guste. Mezclar morcilla, pimientos y salsa de tomate suele ser garantía de éxito, en este caso lo hemos conseguido. El pimiento casa muy bien con la morcilla y la salsa de tomate suaviza de forma importante la potencia de los sabores independientes juntándolos para llegar a un sabor sublime.

7 – PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE HONGOS Y FOIE

Cómo hacer pimientos rellenos con salsa de hongos y foie

Hoy tenemos una deliciosa receta de la que estoy particularmente orgulloso, pues son mis famosos pimientos rellenos de carne. Están hechos con un relleno de carne picada perfeccionado al extremo para que el maridaje con el pimiento del piquillo sea equilibrado. Además, la salsa de hongos y foie eleva unos pimientos rellenos espectaculares, aún más arriba.

8 – PIMIENTOS RELLENOS CON TORTILLA DE PATATA

Cómo hacer pimientos rellenos con tortilla de patata

A mi los pimientos me gustan hasta en el café, creo que se nota, esta idea por supuesto que no es mía, pero tampoco sabría a quién otorgarle la creación de este plato, no he visto nada documentado. Los he hecho de varias formas antes de presentaros esta, para mi es la mas rica, he aprovechado que ya empieza a haber pimientos en las huertas de la zona y aquí tenéis el resultado, también los he puesto en pimientos mas pequeños y salvo que por el hecho de que se hacen antes no le encuentro diferencias significativas. Otra manera mas ligera de cocinarlos es haciendolos en el horno, no es lo mismo pero si menos calórico… Con 3 pimientos ya es una cena esplendida, asi que dos y un poco ensalada, no os paséis que luego me decís que engordáis.