14 recetas de croquetas caseras fáciles y cremosas de Javier Romero

Croquetas caseras fáciles y cremosas

Te presento hasta 14 recetas de croquetas caseras fáciles y cremosas. Las croquetas nos sirven para disfrutar comiendo y para aprovechar ingredientes que nos sobren de otros platos. Son uno de los aperitivos más deseados de la gastronomía española.

Una vez que le has tomado la medida a la masa para hacer las croquetas caseras, el resto es coser y cantar, al menos en cuanto a la dificultad de hacer recetas con sabores diferentes. Yo suelo hacer las dos cosas por separado y las junto en el momento oportuno.

En este artículo vas a poder ver hasta 14 recetas de croquetas caseras con sabores diferentes, incluso las habrá con diferentes mezclas de los ingredientes principales que son, mantequilla, harina y leche. A partir de aquí, deja volar la imaginación para disfrutar en la mesa con las mejores croquetas.

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Croquetas caseras, receta en vídeo

Mi selección personal de recetas de croquetas caseras

CROQUETAS DE JAMÓN CON TRUCO PARA POTENCIAR SU SABOR

Cómo hacer unas croquetas de jamón cremosas y con un potente sabor, es quizás uno de los mayores deseos de todas las personas que tienen inquietudes culinarias. No me extraña nada, yo llevo experimentando años con la ilusión de mejorar mi receta. Hace algún tiempo que ya no lo consigo pero estoy muy orgulloso, mis croquetas hacen que quien las prueba, no pare de pedirme más y más.

Entiendo que haya gente que no quiera trabajar en la cocina y justifique el comprar las croquetas ya hechas en un comercio, lo que no entiendo es por que se empeñan en decir que son maravillosas. Creo que el nivel de exigencia no es muy alto y debo apuntar que unas croquetas caseras, si están bien hechas no afmiten muchas comparaciones.

CROQUETAS DE QUESO

Hoy os presento el que ha sido el primer programa en 50 televisiones locales de toda España y que espero que muy pronto sean muchas más. Como no podía ser de otra manera, tenía que hacer algo especial para el primer programa y creo que estaréis de acuerdo conmigo en que estas croquetas de queso muy cremosas son algo realmente excelente. A simple vista lo parecen, pero cuando las probéis me daréis la razón al decir que cada bocado provoca una felicidad tremenda.

CROQUETAS RELLENAS DE HUEVO COCIDO

Se trata de unas deliciosas croquetas rellenas con un huevo cocido de codorniz. Si es de gallina, tendréis que poner un cuarto de huevo, pero como los de codorniz son pequeñitos, pondremos uno entero. Estas croquetas caseras te servirán en cualquier ocasión. Si quieres poner un plato único que sea sencillo y contundente en una de tus comidas o cenas diarias, es una magnífica opción. Si tienes una celebración como Nochebuena o Nochevieja y no sabes qué poner como entrante, estas croquetas rellenas de huevo cocido son una excelente alternativa porque llenarán los estómagos de los comensales evitando así gastar mucho dinero en el plato principal, que siempre es más caro. Los fritos como estas croquetas son un habitual en celebraciones así.

CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una de esas recetas tradicionales que no vais a parar de hacer una vez la veáis en el vídeo o la explicación escrita. Son las clásicas croquetas de jamón pero además llevan queso, lo cual le da un punto extra de cremosidad y sabor. Es un entrante ideal para cualquier ocasión debido a su precio y lo saciante que es. Si pensamos en una comida o cena normales, incluso puede ser plato único. En mi casa muchas veces hacemos una buena cantidad de croquetas, ponemos una ensalada en medio y listo, ya tenemos la cena. Si por el contrario pensáis en una comida o cena de celebración como puede ser en ocasiones como Navidad, estas croquetas de jamón y queso muy cremosas son el aperitivo ideal por los dos motivos que mencioné antes. Tanto por precio como por saciedad, las croquetas van a evitar que os gastéis más dinero en el plato principal, que siempre suele ser más caro.

COMO HACER CROQUETAS RELLENAS DE QUESO CABRALES

Hoy tengo una receta que si tenéis ganas se os van a hacer los ojos chiribitas… Croquetas caseras rellenas de queso de cabrales. ¿Qué tal suena? Yo diría que estupendamente y os lo digo, claro está, porque las he probado al igual que el resto de miembros de mi familia y el cámara, que es como si lo fuera. Había 12 croquetas y calculo que durarían menos de 2 minutos, fijaos si estaban buenas. Ni que decir tiene que el tipo de queso que podéis poner puede ser cualquiera, lo admite todo, así que podéis experimentar tanto como queráis.

CROQUETAS DE BACALAO, LA RECETA DE MI ABUELA

Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo. El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro, como conseguirlo? pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es incierto. Francia, Estados Unidos… lo que sí parece más fiable es que al principio se hacía con patata y hasta años más tarde no se empezó a utilizar la bechamel.

Es tremendo lo útil que puede llegar a ser este plato, únicamente  es imprescindible la bechamel, a partir de ahí solo tenemos que abrir la nevera. Que tenemos una carne cocida por ahí, pues para croquetas; que vemos unas lonchas de jamón, pues lo mismo. Las croquetas admiten muchos ingredientes para hacerlas, como digo siempre solo es necesario que utilicemos nuestro sentido común. Hoy vamos a hacer lo que yo llamo delicias de bacalao, consiste en hacer una bechamel por un lado y luego le añadiremos el bacalao ligeramente cocido aparte y tras mezclarlo todo bien tendremos unas croquetas espectaculares.

CÓMO HACER CROQUETAS DE ATÚN

Las croquetas de atún son una de esas recetas de toda la vida que nunca van a pasar de moda porque, ¿a quién no le gustan las croquetas? Diría que no hay absolutamente nadie a quien no le gusten las croquetas. Es posible que haya personas a las que no le gusten las croquetas de bacalao, las de cocido, las de jamón, las de mejillones… Pero seguro que algunas croquetas les gustan. Yo soy de esas personas a las que le da igual de qué sean las croquetas, es más, me encanta probar croquetas de lo que sea. Existen verdaderas delicias y cada vez se exploran más variantes en el mundo de las croquetas. Las he llegado a probar de erizo de mar, aunque debo reconocer que me parecieron excesivamente saladas. No obstante, valoro muy positivamente el atrevimiento de hacer unas croquetas con ese ingrediente.

CÓMO HACER CROQUETAS DE CARNE PICADA

Hoy tenemos una receta de croquetas y eso significa que podéis añadir una nueva variante a vuestro recetario. En este caso, son croquetas de carne picada. Un acompañante poco habitual de las croquetas, ya que normalmente suelen ser de jamón o pollo. Es raro (diría que inexistente) el bar o restaurante en el que no haya unas croquetas en su carta. Además, no son pocos los cocineros que dicen que la calidad de un local, se mide por lo buenas que están sus croquetas, aunque habrá excepciones, claro. La oferta es cada vez más variada e incluso existen croquetas dulces.

CROQUETAS DE POLLO CON QUESO Y HUEVO COCIDO

Hoy os voy a enseñar a preparar unas croquetas de pollo con queso y huevo cocido, perfectas para iniciar cualquier evento o celebración. Por ejemplo, nos pueden servir para cualquiera de las comidas o cenas que hacemos en los días de Navidad.

Las croquetas son perfectas para ponerlas como entrantes calientes, aunque dan algo de trabajo, es menos de lo que parece cuando vemos su rendimiento. Creo que le gustan a la inmensa mayoría de la gente y además cuando empiezas, no puedes parar de comer si has conseguido unas buenas croquetas. Y son económicas… Son todo ventajas. También tienen efecto saciante, si sabes mezclar adecuadamente los entrantes fríos y calientes, no solo van a disfrutar de lo lindo tus comensales, además conseguiras que tu banquete sea más económico ya que no necesitarás poner muchos platos después.

Estas croquetas de pollo con queso y huevo cocido tienen además el aliciente de ser una receta de aprovechamiento, ya que utilizamos lo que nos sobró del pollo asado de un día anterior. Teniendo esto en cuenta, para poder hacer estas croquetas el día de Nochebuena, solo tienes que planificarlo y poner el pollo asado unos días antes y de esta forma tener la carne necesaria para hacer las croquetas.

CROQUETAS RELLENAS CON JAMÓN YORK

¿Quién tiene ganas de comer unas buenas croquetas? Porque hoy tengo una receta que si tenéis ganas de comerlas se os van a hacer los ojos chiribitas… Croquetas caseras rellenas de jamón york. ¿Qué tal suena? Yo diría que muy bien y os lo digo, por supuesto, porque las he probado al igual que el resto de miembros de mi familia y el cámara, que es como si lo fuera. Había 15 croquetas y calculo que durarían menos de 3 minutos, fijaos si estaban buenas.

CROQUETAS DE HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Menudo recetón tenemos hoy amig@s. Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas de huevo relleno de jamón y queso, son algo de otro mundo. La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación. Quedan unas croquetas deliciosas con el huevo relleno de jamón y queso, que no tiene ninguna dificultad. Lo más complicado de esta receta, a priori es la bechamel, aunque veréis con la receta que os recomiendo, que tal dificultad queda muy reducida por un truco «de mal cocinero» que se ha convertido en indispensable para mí, porque la bechamel sale siempre bien.

CÓMO HACER CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO

Aquí tenéis un entrante que puede ser el inicio perfecto para una gran comida, a la par que puede ser una buena opción para cenar un día cualquiera. Es de esas recetas caseras que nos ofrecen esa versatilidad de lo estético y lo delicioso, aunque lo estético no importa tanto porque, ¿a quién no le gustan unas buenas croquetas caseras?

CROQUETAS DE MEJILLONES PICANTES

Las clásicas croquetas de mejillón con un toque de pimentón que las eleva a otro nivel, aunque si no os gusta el picante con no ponérselo basta. Esta receta se hace en 4 sencillos pasos. Primero hay que hacer un revuelto con los mejillones, el tomate, el jamón y el huevo cocido. Luego la bechamel y agregarle los mejillones después. El tercer paso es darle forma a las croquetas y finalmente freírlas. Supongo que la mayoría ya habréis hecho croquetas antes así que esto no os viene de nuevas. De todas formas explicaré más detalladamente el proceso de elaboración de estas deliciosas croquetas de mejillones picantes.