Cómo hacer tortilla de patata Wellington
¿Sabéis qué es un solomillo Wellington? Pues hoy os voy a enseñar a hacer esta receta pero voy a hacer una variante muy original: tortilla de patata Wellington o, lo que es lo mismo, tortilla envuelta en hojaldre. Ojo, porque tenéis que seguir todos mis pasos para que os salga perfecta, así que tomad nota, que empezamos.
Ingredientes para hacer una tortilla de patata Wellington
- Hojaldre
- Beicon
- 1 Kg de patatas
- 6 huevos grandes
- Aceite
- Sal
Y si te gustan este tipo de recetas, no dejes de visitar las categorías de Recetas con hojaldre y Tortillas para ver muchas ideas más.
Tortilla de patata Wellington
Ingredientes
- Hojaldre
- Beicon
- 1 Kg de patatas
- 6 unidades de huevos de tamaño XL
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las patatasMientras calentamos aceite en una sartén con abundante aceite, vamos a pelar las patatas y a cortarlas. Las salamos y las añadimos a la sartén, donde las vamos a pochar durante 15 ó 20 minutos. Pasado este tiempo, ponemos el fuego a temperatura máxima y freímos durante dos o tres minutos más. Después, sacamos del fuego y escurrimos el aceite con un colador.
- Mezclamos la patata con los huevosAhora vamos a poner los seis huevos en un bowl, los batimos y, después, incorporamos la patatas, mezclamos y dejamos reposar durante 15 minutos. Salamos y volvemos a remover.
- Ponemos el beicon en el hojaldreVamos a poner a calentar una sartén para cuajar la tortilla después. Mientras tanto, extendemos el hojadre sobre una superfice lisa y ponemos por encima las lonchas de beicon cruzadas, como en la fotografía.
- Cuajamos la tortillaCuando la sartén esté caliente, añadimos el aceite y, después, el contenido del bowl con el huevo y la patata. Removemos bien y cuajamos un poco, hasta que no quede líquido. No hace falta cuajarla del todo porque terminará de hacerse en el horno.
- Ponemos la tortilla sobre el beiconAhora vamos a extender la tortilla por encima del beicon. Seguidamente, cerramos el beicon para envolver con él la tortilla y terminamos cerrando el hojaldre.
- Horneamos la tortilla de patata WellingtonPrecalentamos el horno a 200℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Mientras tanto, ponemos el hojaldre relleno en una bandeja de horno y lo pintamos con un poco de huevo batido, A continuación, lo introducimos en la parte más baja del horno y calentamos durante 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esté hecho y dorado.
- Sacamos del horno, servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra tortilla de patata Wellington, un plato muy original y delicioso, que sin duda va a sorprender a tus invitados. Espero que lo hagas, lo disfrutes mucho y me cuentas en las redes sociales qué te ha parecido.
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Nutrition
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La tortilla de patata, un clásico de la cocina española
La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de la gastronomía nacional. Consiste principalmente en huevos, patatas y, en muchas variantes, cebolla. La preparación implica freír las patatas en aceite de oliva hasta que estén tiernas, luego se mezclan con huevos batidos y se cocinan en una sartén, formando una especie de omelette (como dicen los franceses) grueso y jugoso.
Existen debates sobre si debe llevar cebolla o no, con defensores apasionados en ambos lados. Esta receta es versátil y se puede servir caliente o fría, como tapa, plato principal o en bocadillos. La tortilla de patata representa la simplicidad y el sabor de la cocina casera española, siendo un elemento común en las reuniones familiares y en los bares de tapas. Su popularidad trasciende fronteras, siendo apreciada por su textura suave y sabor reconfortante.
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