Receta de tartaletas de chocolate con frutas

Hoy tenemos unas deliciosas tartaletas de chocolate con frutas. Una receta muy sencilla y vistosa que te va a permitir vestir de gala la mesa de tu próxima celebración.

Ni siquiera, a menos que queráis complicaros un poco la vida, tendréis que hacer las tartaletas en casa sino que podéis comprarlas como he hecho yo. Tan solo hay que hacer una crema pastelera de chocolate y un sencillísimo almíbar para disfrutar de estas tartaletas de chocolate con frutas o mini tartas de chocolate.

La tartaleta de crema tiene un origen bastante remoto en el tiempo, de hecho están muy ligados ambos elementos, ye existían en la edad media en Francia tartaletas denominadas doucettes y darioles, que han sido protagonistas en banquetes reales incluso en la actualidad.

Como podéis ver, vamos a dar un toque de sencillez a un postre “Real”. Es un poste habitual, por ejemplo, en los banquetes de la casa real británica, seguro que es por algo. Estas mini tartaletas de chocolate con frutas, espero que te inspiren mil tartaletas diferentes y que me lo cuentes.

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Tartaletas de chocolate con frutas

Aprende a preparar tartaletas de chocolate con frutas. Un postre con chocolate muy sencillo y rápido, en el que vamos a utilizar crema de chocolate.

Raciones

Tiempo total 30

Ingredientes

Tartaletas para canapés
Crema pastelera de chocolate VER RECETA
Frambuesas
Uvas
Kiwi
Almendras
150 g de azúcar
40 ml de agua

Elaboración paso a paso

Preparar la crema de chocolate
Para hacer nuestras mini tartaletas de chocolate, comenzamos haciendo la crema pastelera de chocolate, cuya receta ya tengo publicada en Cocina Familiar y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, la volcamos en una fuente y la dejamos enfriar.
Hacer el almíbar
Cuando la crema ya esté fría, ponemos en un cazo el agua y el azúcar para preparar el almíbar. Calentamos y disolvemos el azúcar en el agua y dejamos reducir un poco, pero sin que llegue a quedar en punto de hebra y mucho menos que llegue a convertirse en caramelo.
Cortar las frutas
A continuación, vamos a trocear las frutas a excepción de las frambuesas. En el caso del kiwi también hay que pelarlo.
Rellenar las tartaletas
Con la fruta lista, procedemos a rellenar las tartaletas con la crema pastelera de chocolate.
Decorar las tartaletas de chocolate
Ahora, con todas las tartaletas rellenas, vamos a ir poniendo trocitos de fruta y almendras por encima de la crema de chocolate.
Pintar las tartaletas con el almíbar
Para rematar estas tartaletas, vamos a "pintarlas" con el almíbar por encima con la ayuda de una brocha.
Ya hemos terminado las tartaletas de chocolate con frutas
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras tartaletas de chocolate con frutas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.