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Receta de pollo con salsa de limón

28 de Febrero de 2016

Pollo con salsa de limón, historia:

¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos un guiso de pollo con salsa de limón.

Hoy volvemos con otra reedición de una receta antigua de Cocina Familiar. Hace unos dos años y medio hice una receta de pollo con salsa de limón que si bien estaba muy rica, no tenía una presencia que considerase aceptable y tampoco tenía vídeo. Ahora vengo con una receta completamente renovada en cuanto a fotografía y vídeo para haceros más fácil la tarea de cocinar esta delicia de plato.

30'
4 raciones
Media
Video paso a paso

Ingredientes


Para 4 personas:

Pollo con salsa de limón, preparación:

Comenzaremos a cocinar este pollo con salsa de limón, descuartizando el pollo. Para ello os dejo un vídeo AQUÍ en el que veréis con detalle cómo hacerlo correctamente. Ahora cortamos la cebolla en láminas y la ponemos a sofreír en una sartén. Mientras se hace la cebolla, freímos el pollo que habremos pasado por harina y habremos salado también. Una vez frito lo reservamos y continuamos con la salsa. Cuando la cebolla empiece a transparentar, le ponemos un buen chorro de vinagre balsámico. Esto hará que la cebolla quede mucho mejor y luego contrarrestará la acidez del limón. Unos 5 minutos después, ya tendremos la cebolla en el punto justo, así que ya podemos poner el cilantro, el romero y el zumo de limón. Si queréis enriquecer más la salsa, podéis ponerle también una pastilla de caldo de pollo, pero esto es opcional. Luego ponemos la cucharada de harina y removemos. Cuando se haya integrado y cocinado, vertemos un poco de agua y dejamos que cueza durante unos minutos. pollo-con-salsa-de-limon-paso-a-paso Una vez esté reducida la salsa, la trituramos y la devolvemos a la cazuela pasada por un colador para que quede muy fina. Luego ponemos el pollo en la cazuela de la salsa y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10-15 minutos. Ahora ya podemos disfrutar de esta delicia de pollo con salsa de limón, un guiso que podéis hacer para el día a día, es económico y realmente fácil de cocinar. ¡Hasta la próxima! pollo-con-salsa-de-limon-final

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Javier Romero
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  • #6
    Felipe
    24/05/2016 · 06:53

    Desde Caracas-Venezuela.. Hoy sabado 21 de Mayo me atrevi a hacer POLLO CON SALSA DE LIMON tal cual la receta.. y me quedo DIVINO... Ummmmm ! Es super facil de hacer....

  • #5
    Pedro Abimael Carrillo Nieves
    02/05/2016 · 11:18

    Es un guiso muy fácil de hacer y muy sabroso

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Pues perfecto...

  • #3
    tonii
    02/05/2016 · 11:18

    Que tal quedaría si el pollo es a la plancha? es por no freír tanto. Muchas gracias por tus recetas.

  • #2
    rosi bermudo
    02/05/2016 · 11:18

    Megusta mucho todas las recetas gracias

  • #1
    Fannyhs Ram Peña
    02/05/2016 · 11:18

    Hola, desde mi hermoso México,hay algunas cosas q no se q sean cómo las chalotas para el pollo al límon me encantan tus recetas y me ayudas mucho ya q tengo un comedor,gracias por compartirlos tus recetas,saludos

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