Receta de pan de leche blandito y delicioso

1 - Mezclar la levadura con la leche

Comenzamos poniendo la levadura en polvo en la leche y mezclándola para que se disuelva todo lo posible.

2 - Mezclar los huevos con la harina y la sal

Ponemos la harina y la sal en un bol (o en el bol del batidor mecánico y lo tenéis) y mezclamos para repartir la sal. Luego batimos los huevos ligeramente y los añadimos al bol. Removemos bien para que se integren con la harina.

3 - Añadir la mezcla de leche y levadura

Una vez tengamos los huevos integrados, agregamos la mezcla de leche y levadura. Volvemos a remover para mezclarla con el resto de ingredientes.

4 - Turno de la mantequilla

Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos. Luego la incorporamos a la masa de pan de leche y la integramos. Como veis, no vamos añadiendo un nuevo ingrediente, hasta que el anterior está mezclado.

5 - Hacer el primer levado de la masa

Cuando la masa ya se despegue del fondo del bol sin dejar rastro, es el momento de parar de amasar. No es como una masa de empanada, que sabemos que está hecha cuando ya no se pega a las manos. Le damos forma de bola y tapamos el bol con un trapo. Dejamos que haga el primer levado durante un mínimo de 1 hora.

6 - Hacer bolas con la masa y el segundo levado

Una vez terminado el primer levado, retiramos la masa y le sacamos el aire. Luego hacemos bolas y las colocamos en un molde previamente engrasado, con cierta distancia entre unas y otras. Si los queréis hacer individuales, tendréis que colocarlas en una bandeja con un papel de horno o similar. Independientemente de eso, tenemos que volver a cubrir las bolas y esperar a que hagan el segundo levado, que tardará otra hora más o menos.

7 - Pintar los bollos con huevo y hornearlos

En que los bollos de pan de leche hayan hecho el segundo levado, batimos un huevo y los pintamos con la ayuda de una brocha. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el molde y horneamos los bollos durante 20 minutos aproximadamente.

8 - Dejar enfriar el pan de leche

Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y esperamos a que se enfríe el pan de leche antes de desmoldarlo y comerlo.

9 - Ya hemos terminado el pan de leche casero

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pan de leche casero. Espero que lo hagáis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.