Receta de patatas con salchichas
Hoy tenemos un sencillo y delicioso guiso casero de patatas con salchichas. Ambos ingredientes son muy económicos y muy fáciles de encontrar para la mayoría de la gente, y todo esto hace que sea una receta perfecta para el día a día.
Cuando veáis el paso a paso, comprobaréis que estas patatas con salchichas vais a tardar en hacerlas apenas 60 minutos, que las puede hacer cualquier persona aunque tenga muy poca experiencia en la cocina y que es de esos platos que podéis guardar para el día siguiente porque van a estar igual de ricos.
También os va a servir estas salchichas guisadas como receta para tupper, ya que entiendo que hay mucha gente que está trabajando y tiene que comer fuera. En vez de gastaros más dinero yendo a un restaurante a comer un menú del día, podéis llevaros un buen tupper de patatas con salchichas y ahorraros un buen dinero.
Os voy a dejar también por aquí, además de estas salchichas con patatas, el enlace a otras recetas con patatas y recetas con carne de cerdo que estoy seguro de que os van a encantar. ¡Echadles un ojo!
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Patatas con salchichas
Ingredientes
- 1,2 kg de patatas 200. por persona
- 8 salchichas de cerdo frescas
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- Pimentón picante al gusto
- Un buen chorro de vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos el sofritoComenzaremos picando muy fino los ajos y la cebolla. En que hayamos terminado de hacerlo, pondremos una cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos sofriendo despacio. Mientras se van haciendo, cortaremos las salchichas en trocitos (o no, esto es a vuestra elección) y cuando la cebolla comience a transparentar, las agregaremos en la cazuela para cocinarlas.
- Pelamos y picamos las patatasDurante el tiempo que se estén haciendo las salchichas, pelaremos, limpiaremos y cortaremos las patatas en cachelos. Luego las reservaremos para el momento en el que tengamos que ponerlas.
- Cocinamos las salchichasEn que tengamos las salchichas hechas, verteremos el vino blanco y dejaremos cociendo las salchichas con él durante 10 minutos desde el momento que empiece a hervir.
- Añadimos pimentón y tomatePasados los 10 minutos, añadiremos el tomate frito y el pimentón, removiendo a continuación para mezclarlos con el resto del líquido.
- Agregamos las patatas y aguaAhora pondremos las patatas y verteremos el agua suficiente para que casi las cubra en su totalidad. Solo dejaremos los picos de algunas patatas asomando por la superficie. Taparemos la cazuela y esperaremos a que el agua hierva, momento en el que bajaremos el fuego a una intensidad media-baja. El tiempo de cocción total lo determinará la dureza de la patata, por lo que en que veáis que las patatas están cocidas, será el momento de retirar el guiso del fuego.
- Comprobamos el punto de las patatasSi con el paso de los minutos veis que el caldo no engorda nada, coged un par de patatas y las machacáis con un tenedor para que toda la fécula salga y engorde el caldo.
- Dejamos reposar las patatasUna vez tengamos las patatas cocidas, retiraremos la cazuela del fuego y dejaremos que el guiso de patatas con salchichas repose durante 10-15 minutos con la cazuela tapada. Luego lo llevaremos a la mesa para servir y comer estas salchichas con patatas.
- Servimos y disfrutamos las patatas con salchichasY ya está amig@s, hemos terminado nuestras patatas con salchichas. Espero que preparéis muy pronto en casa esta receta y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
es una receta muy buena para los niños y mayores y muy económicamente gracias
Sencillamente exquisito ????????????????????
Estupenda receta esquisita
Mis felicitaciones al chef por estas recetas tan ricas y fáciles de hacer. ????
Me gustan. Son recetas fáciles
Muchas gracias 🙂
Saben riquísimas gracias por compartir tus recetas
Me encantan las recetas y me sirven para variar el menú y encantar a mi gente, muchas gracias.