Receta de papillote de bacalao con verduras
Hoy tenemos un papillote de bacalao con verduras, una receta ideal para personas que estén intentando mejorar su salud a través de la pérdida de peso.
Tanto por los alimentos utilizados como por la forma de cocinarlos, este papillote de bacalao con verduras, es uno de los platos más sanos de mi recetario. Mucho sabor con pocas calorías, por eso es un plato idóneo para incluirlo en los menús para adelgazar.
Para hacer este papillote de bacalao con verduras, puedes utilizar bacalao fresco o bacalao desalado. La técnica de cocción en papillote te permite utilizar esta receta para muchas otras clases de pescado.
El papillote es una técnica que te permite cocinar sin pérdida de sabor. Es más, al crear una especie de burbuja, lo que hace es potenciar todos los sabores y aromas para disfrutar cuando lo tienes en el plato. También permite jugar mucho con las verduras que acompañan al pescado, pues cualquiera de ellas se va a cocinar a la perfección.
Otras recetas idóneas para dieta que además tienen mucho sabor: patatas bravas para dieta, brochetas de solomillo con piña y pochas con verduras para dieta. Además, no te pierdas las categorías Escuela de cocina, Recetas con verdura, Recetas de pescado y Recetas con bacalao de Cocina Familiar, donde encontrarás muchas más ideas.
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Bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dieta
Ingredientes
- 1 kg de bacalao
- 1 o 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 copita de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar y sofreír las verdurasComenzamos cortando todas las verduras en juliana. Luego ponemos los ajos y la cebolla a sofreír en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Luego agregamos la zanahoria y en que la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento. En que esté medio hecho, vertemos el vino blanco y dejamos que se haga todo a fuego lento.
- Poner las verduras y el bacalao en una bandejaCuando las verduras estén hechas, las colocamos en el fondo de una bandeja y ponemos el bacalao encima con un poco de sal.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminioA continuación, tapamos lo más hermeticamente posible la bandeja con papel de aluminio y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Hornear el bacalao en papilloteDespués de 25 minutos, veréis cómo se ha hinchado el papel de aluminio. Es una señal inequívoca de que el pescado ya está hecho y que nos tenemos que sentar rápidamente a la mesa para comerlo.
- Ya hemos terminado el bacalao en papilloteY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os animo a preparar este bacalao en papillote con verduras tanto si estáis a dieta como si no. Me despido ya, mañana volveremos con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.
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Esta receta me parece perfecta para hacer bacalao cuando se está a dieta, está buenísima
Muchas gracias 🙂
Buena receta para este domingo gracias