Cómo hacer hojaldre relleno de carne con sorpresa
Queridos amigos de Cocina Familiar con Javier Romero, antentos a la receta de este hojaldre relleno de carne con sorpresa. Se trata de un pastel espectacular con una sorpresa que voy a meter en su interior y que os recomiendo que hagáis en casa porque está exquisito. Apuntad todo bien, que comenzamos.
Ingredientes para hacer hojaldre relleno de carne con sorpresa
- Plancha de hojaldre
- Huevos
- Carne picada
- Virutas de jamón serrano
- Queso rallado
- Leche
- Harina
- Salsa de tomate frito
- Beicon
Y ahora vamos con la receta del hojaldre relleno de carne con sorpresa, pero no dejes de echar un vistazo a las otras muchas recetas que encontrarás en las categorías Pasteles salados y Recetas con hojaldre de esta web.
Hojaldre relleno de carne con sorpresa paso a paso
Ingredientes
- 1 unidad de plancha de hojaldre rectangular
- huevos cocidos
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 50 g de virutas de jamón serrano
- queso rallado al gusto
- 250 ml de leche
- 4 cucharadas soperas de harina
- salsa de tomate frito
- beicon
- huevo batido
Elaboración paso a paso
- Cocemos los huevosCubrimos los huevos con agua, encendemos el fuego y, cuando el agua empiece a hervir, añadimos sal y contamos 9 minutos. Al terminar, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
- Hacemos el relleno de carneEn una sartén, freímos un poco las virutas de jamón serrano y, a continuación, incorporamos la carne picada previamente salada. Rompemos la carne para que quede bien picadita y cocinamos.
- Hacemos la bechamelEn la misma sartén donde tenemos la carne vamos a poner las tres cucharadas soperas de harina. Removemos muy bien. Añadimos otra cucharada de harina y volvemos a remover. Incorporamos la leche, la salsa de tomate y, de nuevo, removemos para mezclarlo todo. Cocinamos hasta que espese, añadimos el queso y mezclamos. Apagamos el fuego y apartamos nuestro relleno a un bandeja para que se atempere un poco.
- Cocinamos el beiconPonemos el beicon en una sartén caliente (no hace falta que añadamos aceite) y hacemos hasta que se tueste un poco. Apartamos y reservamos.
- Cortamos el hojaldre y rellenamosAhora vamos a cortar las esquinitas del hojaldre y también vamos a hacer unos cortes en los laterales. Rellenamos primero con el beicon, después la carne por encima y, por último, los huevos duros coronando. Cerramos los laterales del hojaldre haciendo una forma de trenza y, para finalizar, pintamos con huevo.
- Horneamos la trenzaPonemos el hojaldre en una bandeja de horno sobre un papel de hornear y calentamos durante 20 minutos (aproximadamente) a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y con la bandeja situada un poco más abajo del centro del horno.
- Servimos y disfrutamosSacamos la bandeja del horno, dejamos reposar cinco minutos y ya podemos degustar este rico y vistoso pastel de hojaldre relleno de carne, beicon y huevo. ¡Qué delicia!
Vídeo
Nutrición
Recetas de hojaldre recomendadas
- Rollitos de hojaldre con chorizo y queso o galleta riojana
- Trenza de hojaldre rellena con salmón
- Hojaldres con espárragos gratinados
- Bocaditos de hojaldre y salchicha
La versatilidad del hojaldre relleno
El hojaldre relleno es una delicia que combina una masa crujiente y ligera con un interior lleno de sabores. Esta preparación es muy versátil, ya que puede incluir ingredientes dulces o salados, adaptándose a cualquier ocasión. La clave está en la masa de hojaldre, que se elabora con capas finas de mantequilla y harina, logrando una textura esponjosa y dorada al hornearse.
Entre los rellenos más comunes se encuentran el chocolate, crema pastelera, jamón y queso, o incluso vegetales y carnes, como es el caso de la receta de hoy.
El hojaldre relleno es perfecto como aperitivo, postre o incluso plato principal, dependiendo de los ingredientes que elijas. Además, su presentación es muy atractiva, lo que lo convierte en una excelente opción para compartir en reuniones o celebraciones.
Ya sea que prefieras lo dulce o lo salado, el hojaldre relleno siempre será una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados.
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